将烤箱预热至 190ºC/风扇 170ºC。然后在 30cm x 20cm 的浅烤盘上铺上烘焙纸。
将巧克力放在耐热碗中，放在一锅微微沸腾的水上融化，确保碗不接触水，然后让它稍微冷却一下。
在另一个碗中，使用手持电动搅拌器，将糖和鸡蛋一起搅拌约 5 分钟，直到颜色变浅且蓬松。使用大金属勺，将筛过的面粉和 1 汤匙可可粉拌入，然后加入融化的巧克力。
小心地将混合物倒入准备好的罐子中，均匀铺开。烘烤约 15 分钟，直到烤熟，蛋糕摸起来有弹性，然后让它冷却 5 分钟。
在一大张烘焙纸（比蛋糕大）上轻轻撒上 ½ 汤匙可可粉，然后小心地将海绵蛋糕倒在上面。盖上另一张烘焙纸，再盖上干净的湿茶巾。
同时制作馅料；在一个小碗中，将其与酸奶和筛过的糖霜混合在一起。
取下茶巾和顶部烤盘，然后将酸奶混合物铺在蛋糕上。将覆盆子和石榴籽均匀地铺在酸奶上。借助下面的纸，从短边卷起蛋糕。上菜时，撒上剩余的可可粉和石榴籽。
持续时间 准备时间 25 分钟，烹饪时间 15 分钟。
配料（有机）可供 6 人食用。
4 个大鸡蛋
2 汤匙糖霜，另加一些用于撒粉
200 克浓稠希腊酸奶
100 克 70% 黑巧克力
50 克普通面粉
100 克细砂糖
200 克覆盆子
75 克石榴籽
