首先，将豆腐切成 2 厘米见方的块（或尽可能小），放在浅盘中备用。
将青柠放在硬表面上滚动使其变软，以便稍后榨汁。剥青柠皮，然后将果皮切碎。然后将姜剥皮并切成火柴棒状。将青柠皮和姜与豆腐混合。
将 Haccho Miso 放入碗中，挤入青柠汁。将两者充分混合，然后加入橄榄油并搅拌。然后将此混合物倒在豆腐上。
将豆腐和 Haccho 混合物轻轻搅拌在一起，腌制约一小时，让味道渗透。
将一大锅略带盐的水煮沸。修剪、对半切开并清洗西兰花，然后在沸水中焯水约 5 分钟。
在中火的浅煎锅中放入豆腐和 Haccho 腌料。稍微加热豆腐，轻轻翻转 5 分钟。
将西兰花从水中取出，放在 4 个大盘子上。将豆腐均匀地分布在盘子上，淋上加热的腌料。
将泡菜切碎，装饰盘子。淋上橄榄油即可食用
时长 准备时间需要 1 小时，烹饪时间需要 10 分钟。
配料（有机） 可供 4 人食用。
250 克泡菜
150 毫升橄榄油
1 公斤新鲜硬豆腐
200 克新鲜生姜
4 个新鲜酸橙
1 公斤新鲜紫花椰菜或类似蔬菜
2 汤匙味噌酱
