素食皮蒂维尔馅饼食谱

素食皮蒂维尔馅饼食谱

首先，在中火上将黄油融化在煎锅中。将韭菜切碎，加入黄油中，并加入少许盐。轻轻煎炒 5 分钟，直到韭菜变软，但不会变黄。 将芦笋切成 1 厘米的圆片，与蚕豆和豌豆一起放入锅中。加入面粉，轻轻搅拌几分钟，让面粉有机会煮熟。 接下来，逐渐加入牛奶，边加边搅拌，制成浓稠的酱汁。加入切碎的香草、一些盐和少许胡椒粉。检查调味料并根据需要进行调整。将混合物倒入碗中，让其冷却。 将烤箱预热至 220°C / 200°C 风扇 / 7 档煤气。对于馅饼的顶部和底部，从酥皮上切出两个圆圈 - 一个直径为 18 厘米，另一个直径约为 20 厘米。 （根据您酥皮的大小，您可能需要切出两个 18 厘米的圆圈，然后将其中一个圆圈擀开，使其比另一个大几厘米。） 将较小的圆圈放在一张烘焙纸上，将冷却的馅料堆放在中间，在外面留出 1 厘米的空隙。将较大的酥皮圆圈放在馅料上面，用一点水将顶片粘在底片边缘的备用酥皮上。用叉子将接缝压在一起，在酥皮顶部划出螺旋形状。用少许打好的鸡蛋刷在馅饼上，烘烤 25 分钟，直到顶部和底部呈金黄色且酥脆。 持续时间…
甜玉米玉米粥配烤番茄食谱

甜玉米玉米粥配烤番茄食谱

把玉米粒从玉米棒上取下来。玉米棒用来做高汤。将玉米粒放入锅中，倒入高汤或水（取决于您使用的量），2 到 2.5 杯。加入一小撮盐。煮沸，调成小火，煮 10 分钟。 将玉米粒放入搅拌机（最好是高速），锅中不要有液体。搅拌成泥，根据需要加入一些水/高汤，直到玉米粒碎掉，混合物呈糊状。 将甜玉米倒回锅中，加入剩余的液体搅拌。用中低火加热烤箱，偶尔搅拌，直到混合物变稠，呈玉米粥状。 在烹饪玉米粥时，将烤箱预热至 210˚C。将樱桃番茄切成两半，拌入蒜末、橄榄油和盐。 煮 15 分钟左右，直到番茄失去一些汁液并开始变褐色。稍微冷却，然后根据需要加入鳄梨、雪利酒醋、罗勒和额外的盐。 将玉米粥分成两碗，上面放上番茄混合物。 时长 准备时间 10 分钟，烹饪时间 30 分钟 原料（有机） 可供 2 人食用。 玉米粥4 个甜玉米2 至 2 1/2 杯玉米汤或水1/4…
红花菜豆培根蛋面食谱

红花菜豆培根蛋面食谱

首先，将红豆放入盐水中煮 3-5 分钟，然后将其放入冷水中沥干（这样可以保持其绿色并防止过熟）。留一点烹饪水以备后用。将培根切成小块。在深不粘煎锅中，用大火煎培根直至变黄。 同时，将葱和大蒜切碎。调低火候，倒入橄榄油，然后加入洋葱、大蒜和百里香叶。轻轻煎 5 分钟，直至变软变甜。 将豆丝放入锅中，搅拌几秒钟。 将蛋黄、奶油和帕尔马干酪搅拌在一起，用胡椒和盐调味。（添加的盐量取决于培根的咸度） 将煎锅从火上移开，然后倒入鸡蛋混合物并剧烈搅拌。鸡蛋会在锅的余热中煮熟，所以要不停地搅拌，否则酱汁会炒糊。 如果需要，用少许煮豆水稀释，然后立即上桌。 时长 准备和烹饪需要 10 分钟。 配料（有机） 可供 2 人食用。 1 汤匙百里香叶3 个蛋黄75 克双层奶油3 汤匙帕尔马干酪250 克菜豆100 克未熏制的背部培根4 根葱1 瓣大蒜1 汤匙橄榄油
奶酪根菜焗烤食谱

奶酪根菜焗烤食谱

将烤箱预热至 210°C / 190°C 风扇 / 煤气标记 6 ½。用黄油涂抹 3 夸脱的烤盘。 将红薯、欧洲防风草和甜菜切成非常薄的圆片（使用曼陀林最容易），并将每种蔬菜转移到各自的碗中。 在每个红薯和欧洲防风草上倒入 4 汤匙奶油，在甜菜上倒入 2 汤匙奶油。在每碗切片蔬菜上撒上 ½ 盎司磨碎的帕尔马干酪和 1 茶匙切碎的百里香。在每个碗中撒上适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，直到所有蔬菜片都均匀地裹上奶油。 将剩余的 1/4 杯奶油倒入 3 夸脱（椭圆形）烤盘底部，撒上 ½ 盎司帕尔马干酪和蒜末。 抓起一叠红薯，将它们斜着竖立在烤盘顶部。在红薯后面放一排欧洲防风草，然后是一排甜菜。将剩余的红薯、欧洲防风草和甜菜重复此操作，形成 6…
烤辣椒烩饭食谱

烤辣椒烩饭食谱

首先，将烤箱预热至 180°C。然后将切碎的辣椒放入烤盘，淋上少许油，撒上少许盐和胡椒粉，放入烤箱烤 20 分钟。 然后，开始制作烩饭，将洋葱和芹菜放入大锅，加入 2 汤匙橄榄油。炒 5-8 分钟，直到洋葱开始焦糖化。 加入蒜瓣，再煮一分钟，然后加入米饭，再搅拌两分钟。 加入足够的蔬菜汤以盖住米饭。慢火煮，经常搅拌，让汤被吸收后再加入一些。 15 分钟后加入烤辣椒，再煮 5 分钟。当米饭变软时，从火上移开，加入营养酵母。 静置 5 分钟，加入大量黑胡椒，如果使用，撒上牛至叶和辣椒片。 时长 准备时间 10 分钟，烹饪时间 25 分钟 配料（有机） 可供 2 人食用。 175 克意大利烩饭米1…
彩虹玉米饼食谱

彩虹玉米饼食谱

首先煮藜麦。在平底锅中加入 1/2 杯藜麦和 1 杯水。煮沸后调低火候，加入姜黄粉和海盐，小火煮 12-15 分钟，或煮熟。 磨碎胡萝卜，切碎葱、西红柿、卷心菜和鳄梨。将蔬菜和姜黄藜麦、鹰嘴豆和切碎的香菜一起放入碗中，撒上适量的盐和胡椒粉。 准备调料：在小碗中加入 1/4 杯芝麻酱、酸橙汁、切碎的大蒜和少许盐和胡椒粉。搅拌均匀。加少许水稀释，我用了大约 2 汤匙。 将调料倒在玉米卷混合物上，搅拌均匀。撒上更多海盐和胡椒粉，并撒上辣椒粉调味。将混合物舀入玉米饼中，配上新鲜的酸橙食用。 时长 准备时间 20 分钟，烹饪时间 15 分钟。 配料（有机） 供 4 人食用 1/2 杯藜麦（未煮熟）1 杯水1/2 茶匙姜黄1 撮盐1 杯胡萝卜（磨碎）1/3…
南瓜面疙瘩配香草黄油和帕尔马干酪脆片食谱

南瓜面疙瘩配香草黄油和帕尔马干酪脆片食谱

将烤箱预热至 205°C / 195°C 风扇 / 6 档煤气。 将南瓜切成大约 2-3 厘米的块，倒入橄榄油和少许盐，然后放在大烤盘上，留出足够的空间。烤 30 分钟，或直到完全烤熟且边缘烧焦。 在烤南瓜的同时，将磨碎的帕尔马干酪撒在铺有烘焙纸的烤盘上，形成薄层，然后在烤箱中烘烤 10 分钟，直到融化并起泡。取出并冷却，直到变硬并变成可以掰成碎片的脆片，然后将其放在一边。 在南瓜烤了 30 分钟后，用力戳一下。烹饪时间取决于南瓜肉中的水分含量，但要烤到感觉湿润为止。转移到食品加工机中，搅拌至光滑，总泥状物约 300 克。 将南瓜泥与蛋黄、面粉和少许盐混合，揉成柔软的面团。混合后，在手上和工作台上撒上面粉，将面团擀成直径约 1 厘米的厚条。将面团切成矩形枕头，撒上少许面粉以防止粘连。传统外观。 在平底锅中融化黄油，加入欧芹和大蒜。煮面疙瘩时用小火加热。 将一大锅水煮沸，撒上大量盐，然后加入面疙瘩。煮 2 分钟，让面疙瘩浮到顶部，然后再煮一分钟，然后用漏勺将它们捞出放入漏勺中。 将面疙瘩放入黄油中，分成两盘，加热后，搭配一些帕尔马干酪脆片一起食用。 时长…
蘑菇红酒炖香草饺子食谱

蘑菇红酒炖香草饺子食谱

首先，将干蘑菇放入大罐中，加入 600 毫升沸水。浸泡至少 15 分钟，最多 1 小时。 将大蘑菇切成约 4-5 毫米厚的块状。将大煎锅放在高火上。加热两汤匙橄榄油，然后加入一半蘑菇。煎至蘑菇流出所有汁液并开始焦糖化。然后将蘑菇从锅中舀出放入碗中。 用剩余的橄榄油和另一半蘑菇重复上述步骤。当第二批蘑菇开始变少时，加入整只蘑菇。沥干干蘑菇，将液体留作备用，然后将它们也加入锅中。最多煮约 8 分钟，直到所有蘑菇都变少并焦糖化，然后将第一批蘑菇放回锅中。 调低火候，加入大蒜、百里香和少许盐，煮 3 分钟，然后加入红酒和干蘑菇汁。再煮 25 分钟，直到汁液变少并呈光泽。 制作饺子时，将所有材料放入碗中，加入大量盐。逐渐加入约 100 毫升冷水，形成粘稠的面团。手上撒点面粉，将面团分成 12 个大小相等的球。 制作顶部酥脆的饺子时，将烤箱预热至 200°C / 180°C 风扇 / 6…
羽衣甘蓝香蒜酱和榛子意面食谱

羽衣甘蓝香蒜酱和榛子意面食谱

制作香蒜酱时，先去掉甘蓝的茎，然后粗略地切碎叶子。如果你要处理特别坚韧的甘蓝，可能需要先将叶子在沸水中焯 1 分钟，然后沥干，挤出多余的水，继续烹饪。 将甘蓝叶、大蒜、30 克坚果、3 汤匙橄榄油和帕尔马干酪放入食品加工机中，加入适量盐，搅拌至顺滑。调整调味料并添加更多橄榄油，以形成稀薄的酱汁稠度。 粗略地切碎 50 克榛子，在中火干锅中烘烤 3-4 分钟，直至呈金黄色。在大平底锅中加水煮沸。加入少许盐和干面条，煮至面条有嚼劲。去掉甘蓝的茎，将叶子撕成小块。 在意大利面煮好前几分钟，将羽衣甘蓝放入平底锅中使其变软。将羽衣甘蓝和意大利面沥干，放回平底锅中，用小火加热。 加入香蒜酱、奶油奶酪和大部分榛子，加热，轻轻搅拌均匀。检查调味料。将其分成两个碗，上面撒上帕尔马干酪和剩余的榛子。 时长准备时间 15 分钟，烹饪时间 20 分钟 配料（有机）可供 2 人食用。 意大利面：50 克榛子150 克干意大利面，如螺旋意大利面或双子意大利面150 克羽衣甘蓝2 汤匙全脂奶油干酪帕尔马干酪，磨碎，用于调味香蒜酱：200 克羽衣甘蓝1 瓣大蒜，压碎30 克榛子最多 100…
羽衣甘蓝和切达干酪煎蛋饼食谱

羽衣甘蓝和切达干酪煎蛋饼食谱

将烤箱预热至 185°C。使用一个小煎锅，将其放入烤箱中，用黄油在中火上煎洋葱和大蒜 5 分钟，直到呈半透明状但不呈棕色。 加入羽衣甘蓝，再煮 5 分钟，直到羽衣甘蓝变软。用盐和胡椒调味。从火上移开，冷却几分钟。 同时，将鸡蛋和奶油放在一个大碗中搅拌均匀，然后加入切达干酪和 2 汤匙帕尔马干酪，其中一部分应留作配料，然后加入羽衣甘蓝洋葱混合物。将所有东西搅拌均匀，然后将所有东西倒回煎锅中。 在上面撒上剩余的帕尔马干酪和松子，然后将其放入烤箱中 20-25 分钟，直到呈金黄色并凝固。切成楔形并上菜。 时长 准备时间 15 分钟，烹饪时间 20 分钟。 配料（有机） 可供 2 人食用。 3 汤匙全脂奶油120 克浓切达干酪，切成小方块3 汤匙帕尔马干酪，磨碎1 汤匙松子1 个洋葱，切成小块1 瓣大蒜，压碎30…