首先，将土豆、鸡蛋、淀粉、欧芹、盐和胡椒粉混合在一个中等大小的碗里。将烤箱加热到 400F，并在烤盘上涂上油。
将烤盘放入烤箱 10 分钟（在放入土豆混合物之前要加热油）。
小心地将烤盘从烤箱中取出。用茶匙将红薯混合物滴在烤盘上。
放回烤箱 15 分钟。翻转土豆饼，再放回烤箱烘烤 10 到 15 分钟。
同时，将酸奶油和辣椒粉混合。土豆饼烤好后，从烤箱中取出，在每个土豆饼上放一团酸奶油，然后用开心果装饰。趁热食用。
时间准备需要 20 分钟，烹饪需要 1 小时。
配料。 （有机）可供 2 人食用
2 个中号红薯，去皮切丝（我用了一个特大号）
1 个鸡蛋打散
¼ 杯马铃薯淀粉或面粉
2 汤匙欧芹，切碎
½ 茶匙盐
⅛ 茶匙胡椒粉
½ 杯酸奶油
少许辣椒粉
切碎的开心果用于装饰
