你知道吗？瑞士正成为种植蔬菜的超级好去处！你猜怎么着？他们真的喜欢有机种植！让我们来深入了解一些关于瑞士蔬菜的趣闻。
有机蔬菜超级受欢迎！
近年来，瑞士的有机蔬菜种植面积大幅增加。事实上，自1996年以来，用于种植有机蔬菜的土地面积增长了六倍！这就像从一个小小的后院菜园变成了一个巨大的农场。现在，瑞士的有机蔬菜田面积已达3160公顷。（一公顷大约相当于两个足球场的面积！）
最酷的是：瑞士四分之一的蔬菜田都是有机的。这意味着没有令人讨厌的化学物质——只有快乐健康的植物！
蔬菜田遍地开花
不仅仅是有机蔬菜，所有蔬菜田的面积都在扩大。自1996年以来，用于种植蔬菜的土地面积增加了50%。胡萝卜、西红柿和西葫芦可真多啊！
瑞士目前共有12750公顷的蔬菜田，甚至比瑞士最著名的湖泊之一——卢塞恩湖还要大！
瑞士购物者关注什么？
瑞士人购买蔬菜时会考虑以下几点：
季节性：他们喜欢应季的蔬菜（比如秋天的南瓜或夏天的草莓）。
本地特色：他们更喜欢在瑞士或附近种植的蔬菜。
外观很重要：他们希望蔬菜看起来新鲜美味。
但有趣的是：尽管有机蔬菜种植面积正在疯狂增长，但人们并不总是关心蔬菜是否有机。他们更关心价格和包装是否环保。
瑞士人吃什么蔬菜？
瑞士人每年人均蔬菜摄入量约为100公斤。（这相当于背着一头蔬菜做成的小象！）以下是他们最爱的蔬菜：
果蔬：西红柿、西葫芦和甜瓜是最受欢迎的。
根茎类蔬菜：其次是胡萝卜、茴香和甜菜根。
沙拉：生菜和其他绿叶蔬菜也很受欢迎。
瑞士能自给自足种植所有蔬菜吗？
不完全是！2023年，瑞士自产蔬菜占其所需蔬菜总量的44%。这意味着他们不得不从其他国家购买剩余的蔬菜。但就所有食物（不仅仅是蔬菜）而言，他们自产蔬菜占其所需总量的54%。
在瑞士，蔬菜种植也是一项大生意。2023年，瑞士蔬菜产值达7.58亿瑞士法郎（超过8亿美元！）。胡萝卜和西红柿能值这么多钱！
为什么这很重要？
种植更多蔬菜——尤其是有机蔬菜——对地球大有裨益。这意味着更少的化学物质、更健康的土壤和更快乐的农民。此外，对于喜欢吃新鲜本地食物的人来说，这更是锦上添花。
所以，下次你吃胡萝卜或西红柿的时候，想想种植它们所付出的辛勤劳动。或许你甚至可以尝试在家自己种植蔬菜——既有趣又非常有成就感！
来源：
- Federal Statistical Office (FSO)
- Keystone-SDA
