要制作柠檬草刷，切掉木质端 ½ 厘米，用擀面杖/锤子轻轻敲打木质端，直到它磨损。现在你有了一个柠檬草烧烤刷，当你刷鸡肉时，柠檬草的天然油脂会覆盖鸡肉和椰子酱。
将所有东西放入锅中。
用中火煮沸，然后调至中火以免沸腾溢出，使椰奶变稠（约 8 分钟）
一旦变稠 – 应该与双层奶油的稠度相同。
现在加入盐和酸橙汁
将鸡肉从冰箱中取出，在皮面上切 3-4 刀，让它恢复到室温。
用厨房毛巾拍干，设置烧烤架以直接在煤或木头上烹饪，你的目标温度应该是 200°C-250°C。
将鸡腿直接放在烤架上，皮朝下，烤焦后翻转鸡腿，用柠檬草刷在皮的一面大量涂抹，火可能会燃烧并发出嘶嘶声，不用担心，这是调味。
继续在两面重复此过程，一旦两面都烤焦，将鸡肉放入白酱中，继续烹饪直到鸡肉煮熟（约 30 分钟），如果鸡肉变得太焦，将鸡肉远离火源并盖上烧烤架的盖子，如果您有肉探针，内部温度应超过 70°C
完成鸡腿，淋上椰子白酱，撒上您最喜欢的装饰，我喜欢葱和辣椒片，但香菜或泰国罗勒也同样有效。
持续时间 准备时间需要 30 分钟，烹饪时间需要 40 分钟
配料（有机）可供 2 人食用。
4 x 250g 鸡腿
柠檬草椰子白酱 – 浇汁
500g 椰奶
2 根柠檬草切成 2cm 长条
3 个青柠汁
10g 盐
