首先，将烤箱预热至 200 C / 400 F / 6 档。在一个小盘子里，混合油、盐、胡椒、大蒜和百里香，然后放在一边。
修剪球芽甘蓝的末端，去除松散和发黄的叶子。切成两半，放在一边。去除紫甘蓝上所有受损的叶子，然后切成 4 块，厚度约为 1/2 英寸。
将甘蓝块放入烤盘，然后用切成两半的球芽甘蓝围起来。
将油混合物均匀地淋在上面，轻轻摇晃盘子。在烤箱中烤 30 至 45 分钟，每隔约 15-20 分钟摇晃烤盘，使其均匀变黄。不断检查，直到芽变黄，甘蓝变软。
时长准备时间需要 10 分钟，烹饪时间需要 45 分钟。
配料（有机）可供 4 人食用。
3 汤匙橄榄油
1/2 茶匙盐
500 克球芽甘蓝
1/2 颗紫甘蓝
1 瓣大蒜，切碎
1/2 茶匙现磨胡椒
3-4 枝新鲜百里香（或 1/2 茶匙干百里香）
