首先，将烤箱预热至 180°C。然后将切碎的辣椒放入烤盘，淋上少许油，撒上少许盐和胡椒粉，放入烤箱烤 20 分钟。
然后，开始制作烩饭，将洋葱和芹菜放入大锅，加入 2 汤匙橄榄油。炒 5-8 分钟，直到洋葱开始焦糖化。
加入蒜瓣，再煮一分钟，然后加入米饭，再搅拌两分钟。
加入足够的蔬菜汤以盖住米饭。慢火煮，经常搅拌，让汤被吸收后再加入一些。
15 分钟后加入烤辣椒，再煮 5 分钟。当米饭变软时，从火上移开，加入营养酵母。
静置 5 分钟，加入大量黑胡椒，如果使用，撒上牛至叶和辣椒片。
时长 准备时间 10 分钟，烹饪时间 25 分钟
配料（有机） 可供 2 人食用。
175 克意大利烩饭米
1 升蔬菜汤
3 汤匙橄榄油
3 汤匙营养酵母
1 个白洋葱，切碎
1 根芹菜茎，切碎
2 瓣大蒜，压碎
3 个甜椒，去籽并切片
适量盐和胡椒
可撒在上面：
一把新鲜牛至叶
少许辣椒片
