将烤箱预热至 210°C / 190°C 风扇 / 煤气标记 6 ½。用黄油涂抹 3 夸脱的烤盘。
将红薯、欧洲防风草和甜菜切成非常薄的圆片（使用曼陀林最容易），并将每种蔬菜转移到各自的碗中。
在每个红薯和欧洲防风草上倒入 4 汤匙奶油，在甜菜上倒入 2 汤匙奶油。在每碗切片蔬菜上撒上 ½ 盎司磨碎的帕尔马干酪和 1 茶匙切碎的百里香。在每个碗中撒上适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，直到所有蔬菜片都均匀地裹上奶油。
将剩余的 1/4 杯奶油倒入 3 夸脱（椭圆形）烤盘底部，撒上 ½ 盎司帕尔马干酪和蒜末。
抓起一叠红薯，将它们斜着竖立在烤盘顶部。在红薯后面放一排欧洲防风草，然后是一排甜菜。将剩余的红薯、欧洲防风草和甜菜重复此操作，形成 6 排根茎类蔬菜。
在焗烤盘顶部撒上盐、胡椒粉和剩余的帕尔马干酪。
盖上锡箔纸，烘烤 30 分钟，或直到蔬菜变软。
揭开焗烤盘的盖子，在上面撒上切碎的格鲁耶尔奶酪。
将焗烤盘放回烤箱，不盖盖子，继续烘烤 18 到 20 分钟，或直到蔬菜用叉子戳起来很软、奶酪融化并且顶部呈浅棕色。
最后撒上新鲜的百里香叶。即可食用。
时长 准备时间 15 分钟，烹饪时间 50 分钟。
配料（有机）可供 8 人食用。
1 汤匙软化无盐黄油
1-2 个长红薯（约 2 英寸厚），去皮
3-4 个大防风草，去尾并去皮
3-5 个小甜菜，去皮
14 汤匙浓奶油，分开（全脂牛奶也可以，但不会太浓）
4 盎司磨碎的帕尔马干酪，分开
1 汤匙新鲜切碎的百里香，分开，再加一些用于装饰
1 瓣大蒜，切碎
1 盎司切碎的格鲁耶尔干酪
适量盐和胡椒
