将烤箱预热至 200°C / 180°C 风扇/ 6 档。将花椰菜和蒜头放在大烤盘上。淋上橄榄油，调味。烘烤约 20 分钟，然后取出蒜头，再烤 20 分钟，直到花椰菜外脆内软。
将鹰嘴豆放入烤盘，淋上橄榄油，调味。20 分钟后取出。
在中火上将油倒入大煎锅，然后加入洋葱。煎炸约 10 分钟，直到变软并开始变褐。
花椰菜煮熟后，留出几片用作配料，将其和挤好的大蒜以及所有其他配料放入锅中。小火煮几分钟，然后用搅拌棒搅拌或用食品加工机搅拌。
在汤上放上脆鹰嘴豆、花椰菜片、核桃和少许特级初榨橄榄油，调味。
制作核桃：在小平底锅中干烤核桃，然后加入枫糖浆和少许海盐。
时长 准备时间 15 分钟，烹饪时间 60 分钟。
配料（有机）可供 8 人食用。
焦糖核桃的配料：
3 汤匙核桃
1 汤匙枫糖浆
淋上特级初榨橄榄油
辣椒片
汤的配料：
2 个中等大小的花椰菜，切碎
1 汤匙橄榄油
1 头大蒜
2 个中等大小的洋葱，切碎
3 汤匙新鲜百里香
2 品脱蔬菜汤
250 毫升您喜欢的牛奶
3 汤匙椰子酸奶
3 汤匙营养酵母（可选）
1 汤匙苹果醋
1 1/2 汤匙海盐
大量黑胡椒
脆鹰嘴豆的配料：
440 克罐装鹰嘴豆，沥干
1 汤匙橄榄油
