首先将烤箱加热至 200°C/风扇 180°C/燃气 6。将土豆擦洗干净，切成小块。撒入烤盘，加入 1 汤匙油和大量盐和胡椒粉。放入烤箱烤 20 分钟。
烤土豆的同时，剥洋葱皮，切成四瓣。切掉西兰花的茎，将西兰花切成小花。摘下茎上的迷迭香叶，切碎。剥去蒜瓣皮，切成薄片。
烤土豆 20 分钟后，从烤箱中取出烤盘，放入洋葱和西兰花。撒上大蒜和迷迭香，翻转几次，让食材均匀裹上酱汁。再放回烤箱烤 20 分钟。
将 1 汤匙油倒入大煎锅，加热至中高火。在小鸡柳上撒少许盐和胡椒粉，然后放入锅中。每面煎 6-8 分钟，直到它们呈金黄色并煮熟。如果切成薄片，则不应有粉红色。
煮鸡柳时，将帕尔马干酪磨碎并放在一边。
鸡柳准备好后，将它们转移到温热的盘子或砧板上，并用箔纸盖住以保温。
将锅底的火调至中火。倒入菠菜并倒入 2 汤匙冷水。煮 2 分钟，经常搅拌，直到叶子枯萎。倒入双层奶油并加入帕尔马干酪。
撒上一小撮胡椒粉。煮 2 分钟，直到酱汁变热并略微变稠。
将小鸡胸肉柳放回锅中，加热 1 分钟。
将温热的鸡肉舀到盘子上，淋上奶油帕尔马干酪和菠菜酱。配上烤蔬菜一起食用。
时长 准备时间 15 分钟，烹饪时间 45 分钟。
配料（有机） 可供 2 人食用。
250 克鸡胸肉小片
40 克帕尔马干酪
100 克嫩菠菜叶
115 毫升双层奶油
2 汤匙橄榄油
500 克土豆
2 个红洋葱
一头西兰花
一把迷迭香，只取叶子
1 瓣大蒜
海盐
现磨胡椒
2 汤匙冷水
