蘑菇红酒炖香草饺子食谱

蘑菇红酒炖香草饺子食谱

首先,将干蘑菇放入大罐中,加入 600 毫升沸水。浸泡至少 15 分钟,最多 1 小时。 将大蘑菇切成约 4-5 毫米厚的块状。将大煎锅放在高火上。加热两汤匙橄榄油,然后加入一半蘑菇。煎至蘑菇流出所有汁液并开始焦糖化。然后将蘑菇从锅中舀出放入碗中。 用剩余的橄榄油和另一半蘑菇重复上述步骤。当第二批蘑菇开始变少时,加入整只蘑菇。沥干干蘑菇,将液体留作备用,然后将它们也加入锅中。最多煮约 8 分钟,直到所有蘑菇都变少并焦糖化,然后将第一批蘑菇放回锅中。 调低火候,加入大蒜、百里香和少许盐,煮 3 分钟,然后加入红酒和干蘑菇汁。再煮 25 分钟,直到汁液变少并呈光泽。 制作饺子时,将所有材料放入碗中,加入大量盐。逐渐加入约 100 毫升冷水,形成粘稠的面团。手上撒点面粉,将面团分成 12 个大小相等的球。 制作顶部酥脆的饺子时,将烤箱预热至 200°C / 180°C 风扇 / 6…
味噌烤豆配煎蛋食谱

味噌烤豆配煎蛋食谱

首先,将葱切碎,然后用 1 汤匙油加热大锅。加入葱。盖上锅盖,用小火煮 5-6 分钟,直至变软。偶尔搅拌。如果它们开始粘在一起,就调低火。 同时,将大蒜切碎。将大蒜、番茄酱、辣椒片、味噌、糖浆和醋加入葱中。用中火搅拌。煮约 2 分钟,偶尔搅拌。 沥干并冲洗豆子,然后加入豆子和高汤。将玉米粉放入杯子中,用几勺热高汤盖住。搅拌成糊状。将玉米粉糊倒入豆子中。用中低火再煮 10 分钟,直到酱汁略微变​​稠。偶尔搅拌。 煮熟后加入一点酸橙汁。调味。 将豆子放在一层煎蛋上,如果需要,可以在豆子上撒一些辣椒片和酸橙皮。 时长 准备时间 10 分钟,烹饪时间 15 分钟。 配料(有机) 可供 4 人食用。 1 ½ 汤匙糙米味噌1 汤匙龙舌兰糖浆2 汤匙苹果醋400 克(2 罐)菜豆300…