将烤箱预热至 220°C / 200°C (375°F) 风扇 / 煤气标记 6，并在烤盘上铺上锡箔纸或羊皮纸。不想铺？用油轻轻擦拭。先称量出所有食材，以便更快地填充！
用稍微湿润的纸巾掸去蘑菇盖上的灰尘，清洁蘑菇。去掉蘑菇茎，放在一边切碎。将蘑菇顶部（孔朝上）放在烤盘上。
用水冲洗干净蘑菇茎，然后将其切碎。最后应该得到大约 2 杯切碎的蘑菇茎。
将菠菜叶装入量杯，然后在砧板上切碎，然后剥皮并切碎大蒜。
在中高火上用大平底锅或煎锅融化黄油，加入切碎的蘑菇茎和大蒜。炒 3 分钟，然后加入菠菜。
菠菜变软后，加入奶油奶酪、意大利调味料、盐、胡椒和红辣椒片，搅拌直至奶油奶酪融化。关火。拌入奶酪。
品尝馅料并根据需要调整香料，然后将菠菜混合物舀入每个蘑菇盖中，撒上日式面包屑作为可选但美味的配料。
在 220°C / 200°C (375°F) 下烘烤约 15-20 分钟，或直至馅料变热融化且蘑菇鲜嫩可口。较大的蘑菇可能需要烘烤更长时间，因此只需检查是否熟透即可。菜已准备好上桌。
持续时间 准备和烹饪需要 20 分钟。
配料（有机）可供 34 人食用。
24 盎司去蒂蘑菇
1 汤匙无盐黄油
3-4 瓣大蒜
2 杯新鲜嫩菠菜
2 盎司奶油奶酪
½ 杯新鲜磨碎的白切达奶酪（包装）
½ 茶匙意大利调味料
¼ 茶匙盐
⅛ 茶匙碎红辣椒片
⅛ 茶匙黑胡椒
3 汤匙日式面包屑（无麸质 + 生酮饮食者可不加）可选
