将烤箱预热至 400F。
将每个南瓜纵向切成两半。挖出种子。将南瓜肉面朝上放在烤盘上。烘烤 45-50 分钟，直到用叉子一戳就碎。同时，按照包装说明烹制糙米混合物或其他谷物。
在中号煎锅中用中火加热，加入山核桃。煮至烤熟，约 2-3 分钟。
加入咸味粉；煮至略微变褐色，约 5-7 分钟。加入菠菜、葡萄干、咖喱粉、牛至和米饭。搅拌均匀；煮至菠菜变软。
将馅料混合物舀入每个南瓜半块的凹陷处。淋上芝麻酱和新鲜百里香。
时长 准备时间 5 分钟，烹饪时间 45 分钟。
配料（有机）可供 4 人食用。
1/2 茶匙咖喱粉
1/4 茶匙磨碎的牛至
3–4 汤匙芝麻酱
新鲜百里香，用于装饰
2 个中等大小的南瓜
1/2 杯糙米杂烩（或其他谷物）
1/3 杯山核桃，切碎
1 包 Sweet Earth Foods Tuscan Savory Grounds（如果冷冻则解冻）
1 杯菠菜，切碎
1/4 杯葡萄干
