制作面团：将面粉和盐放入大碗中，搅拌均匀。将酵母、糖、橄榄油和温水混合，静置约 1 分钟。
在面粉中间挖一个洞，逐渐加入液体，直到形成面团。将面团倒在撒有面粉的砧板上。揉几分钟，直到面团有弹性。如有必要，可添加更多面粉。
倒回碗中，用湿布盖上，静置约 1 小时。面团应膨胀一倍。倒回撒有面粉的砧板上，再次揉捏。
制作配料：将洋葱和橄榄油放入大锅中，小火炒 20 分钟，直至变软并焦糖化，然后放在一边。
将土豆切成薄片，然后放入一锅沸腾的盐水中，小火煮 10 分钟，直至变软。
从锅中取出，放在厨房用纸上拍干。撒上海盐，冷却一会。将 1 汤匙橄榄油和新鲜百里香放入碗中。搅拌均匀。将甜菜根切成薄片，放在厨房用纸上去除水分。
制作披萨：将烤箱加热至 200C/风扇 180C/气体 6。在大烤盘上轻轻抹油。将面团擀开，放在烤盘上。淋上橄榄油，然后将洋葱舀到披萨上。将土豆和披萨铺在披萨上。撒上迷迭香。
烘烤 20 分钟，直到饼皮烤熟并呈金黄色。从烤箱中取出，冷却一会，在上面撒上新鲜百里香、辣椒片、海盐和更多油（如果您喜欢）。
持续时间准备需要 1 小时 2 分钟，烹饪需要 40 分钟。
配料（有机） 2 人份
配料
1 个洋葱，切碎
2 汤匙橄榄油
少许海盐
200 克土豆
3-4 个甜菜根，煮熟
迷迭香
橄榄油
辣椒片
新鲜百里香
面团
200 克斯佩尔特小麦粉
1/4 茶匙海盐
1 茶匙速溶酵母
1 茶匙糖
2 汤匙橄榄油
175 毫升温水
