首先，将葱切碎，然后用 1 汤匙油加热大锅。加入葱。盖上锅盖，用小火煮 5-6 分钟，直至变软。偶尔搅拌。如果它们开始粘在一起，就调低火。
同时，将大蒜切碎。将大蒜、番茄酱、辣椒片、味噌、糖浆和醋加入葱中。用中火搅拌。煮约 2 分钟，偶尔搅拌。
沥干并冲洗豆子，然后加入豆子和高汤。将玉米粉放入杯子中，用几勺热高汤盖住。搅拌成糊状。将玉米粉糊倒入豆子中。
用中低火再煮 10 分钟，直到酱汁略微变稠。偶尔搅拌。
煮熟后加入一点酸橙汁。调味。
将豆子放在一层煎蛋上，如果需要，可以在豆子上撒一些辣椒片和酸橙皮。
时长 准备时间 10 分钟，烹饪时间 15 分钟。
配料（有机） 可供 4 人食用。
1 ½ 汤匙糙米味噌
1 汤匙龙舌兰糖浆
2 汤匙苹果醋
400 克（2 罐）菜豆
300 毫升蔬菜汤
1 茶匙
2 个青葱
葵花籽油或花生油
1 瓣大蒜
1 汤匙番茄酱
½ 茶匙辣椒片
玉米粉
1 个酸橙
