如果你曾经见过路边树上悬挂的Jungle Jalebi，你就会明白它为何如此引人注目：长长扭曲的豆荚看起来像霓虹绿色的螺旋薯条，里面填充着酸甜可口、棉花糖般的果肉，是孩子们（和猴子们）喜爱的小吃。这种也被称为卡马奇尔、马德拉斯刺、马尼拉罗望子，或学名 Pithecellobium dulce 的奇特小果，在民间医学中因”治疗糖尿病”而悄然建立了声誉。
但是，Jungle Jalebi真的”对抗糖尿病“，还是仅仅是另一个浪漫大于科学的传统疗法？答案出人意料地令人鼓舞——如果你仔细阅读证据并保持现实的期望。
以下是我们对卡马奇尔抗糖尿病潜力的深入了解，研究了植物的哪些部分，以及这与人们传统食用该果实的方式有何关联。
认识Jungle Jalebi：酸甜扭曲的豆荚
Jungle Jalebi是 Pithecellobium dulce 的俗名，这是一种原产于中美洲和南美洲的中等大小带刺树木，但在印度、东南亚和非洲部分地区广泛归化。它能在炎热干燥的条件和贫瘠的土壤中茁壮成长，这就是为什么你经常在路边和灌木丛区域看到它。
豆荚特征：
- 起始为绿色，成熟时扭曲成紧密的螺旋状。
- 完全成熟时变成红粉色或棕褐色。
- 包含白色棉花状的果肉，包裹着闪亮的黑色种子。
味道通常被描述为：
- 微甜且带酸味，有点像罗望子和番石榴糖的混合味道。
传统用途（阿育吠陀和民间）：
- 新鲜食用果肉，或用于酸辣酱和果子露。
- 树皮煎剂用于腹泻和痢疾。
- 叶子和树皮用于皮肤问题、眼部刺激，并作为轻度镇痛或抗炎疗法。
- 许多当地文献提到，在实验室研究存在之前，它早已”用于糖尿病”。
Jungle Jalebi 的营养成分是什么？
P. dulce 果实的营养分析表明，它不仅仅是一种酸味糖果：
- 碳水化合物 – 它是真正的食物，不是无卡路里的草药；果肉提供糖分和一些复杂碳水化合物以获取能量。
- 植物蛋白 和少量脂肪。
- 膳食纤维 – 特别是使用果粉或全果粉时，包含可溶性和不溶性纤维。
- 矿物质 – 当地营养概况中记录了钙、磷、铁。
- 维生素C和其他抗氧化剂 – Netmeds等网站和研究摘要强调其维生素C、纤维和抗氧化剂含量对免疫和一般代谢健康的重要性。
2023年一篇关于Jungle Jalebi果粉理化功能特性的论文报告：
- 高堆积密度、吸水性和溶胀能力，表明良好的纤维含量。
- 指出该果实已知具有”多种治疗特性，如抗糖尿病、胃保护、抗炎、肝保护、心脏保护、肾保护、抗腹泻和抗菌活性”，参考了先前的药理学研究。
因此，从营养角度来看，这是一种富含纤维和抗氧化剂的酸甜果实，可以融入均衡饮食。然而，抗糖尿病的说法依赖于特定的提取物和粉末研究。
实验室科学：动物模型中的卡马奇尔与血糖
支持Jungle Jalebi抗糖尿病作用的大部分有力证据来自糖尿病啮齿动物的实验研究，而非人类。这是重要的背景。
1. 链脲佐菌素（STZ）糖尿病大鼠中的果实提取物
2013年一项题为”Pithecellobium dulce 果实提取物抗糖尿病特性的生化评价”的研究使用STZ诱导的糖尿病大鼠评估果肉的效果。
主要发现：
- 果实提取物显著改善了糖尿病大鼠的口服葡萄糖耐量（OGTT），这意味着葡萄糖负荷后血糖升高较少，并能更有效地恢复到基线水平。
- HbA1c（糖化血红蛋白），一种长期血糖控制标志物，在治疗大鼠中改善至接近正常值。
- 肝糖原含量（储存的葡萄糖）改善，表明葡萄糖处理和储存能力更好。
- 在未治疗的糖尿病大鼠中升高的肝酶（AST、ALT、ALP）在果实提取物治疗的动物中恢复正常，表明无毒性及可能的肝保护作用。
作者得出结论：
“本研究结果清楚地表明，Pithecellobium dulce* 果实提取物具有显著的抗糖尿病活性，这从改善的OGTT、HbA1c和糖原含量得到证明……可能的机制……可能是通过改善外周葡萄糖利用和/或增强胰岛素分泌。”*
翻译： 果实提取物似乎能帮助糖尿病大鼠更好地处理糖分，重要的是，在使用的剂量下没有损害肝脏。
2. 糖尿病大鼠中的果皮提取物
另一项研究专门观察了STZ诱导的糖尿病大鼠中 P. dulce 果皮水提取物（PDFPAQ）的效果：
- 果皮提取物治疗显著降低了血糖水平，与未治疗的糖尿病对照组相比。
- 参与葡萄糖代谢的关键酶（己糖激酶、葡萄糖-6-磷酸酶、果糖-1,6-二磷酸酶）在治疗大鼠中转向正常活性水平。
- 糖尿病大鼠中观察到的肝酶升高（AST、ALT、ALP）在果皮提取物治疗后恢复正常，再次表明肝保护和无毒作用。
- 抗氧化状态改善，表明果皮提取物具有清除自由基的潜力。
作者得出结论，P. dulce 果皮在糖尿病大鼠中具有”降血糖和自由基清除潜力”。
3. 具有抗糖尿病作用的叶和种子提取物
抗糖尿病的故事不仅限于果肉和果皮。
- 一项关于地塞米松诱导的胰岛素抵抗中 P. dulce 叶片的研究表明，200和400 mg/kg剂量的叶片提取物显著降低了大鼠的血糖并改善了血脂谱，表明具有抗糖尿病和抗高脂血症活性。
- 另一项2015年关于种子甲醇提取物的研究报告称，种子提取物减轻了STZ糖尿病大鼠的高血糖、氧化应激和炎症，改善了血糖和血脂谱。
总的来说，这些研究表明，植物的多个部分——果实、果皮、叶子、种子——含有可以改善糖尿病动物模型中葡萄糖处理的化合物。
与人类相关的证据：一项新的果粉研究
最近最有趣的发展是2025年关于 Pithecellobium dulce 果粉（PDF）的研究，该模型试图更接近地反映人类摄入模式。
在这项研究（”摄入 Pithecellobium dulce 果粉增强血糖调节…”）中：
- 研究人员分析了PDF，发现：
- 高膳食纤维，尤其是可溶性纤维。
- 总酚含量为526 mg GAE/100 g – 显著的抗氧化能力。
- 摄入PDF改善了血糖调节：
- 更低的空腹血糖水平。
- 与对照组相比，耐受性测试中葡萄糖清除率增强。
- 结肠中短链脂肪酸（SCFAs）的产生增加，特别是丙酸和丁酸。
- SCFA的产生与改善的肠道健康和结肠中杯状细胞数量增加有关，表明上皮屏障完整性更好。
作者提出：
- 肠道细菌发酵PDF的膳食纤维和酚类化合物 → 更多SCFAs → 更好的葡萄糖稳态和肠道屏障功能。
- 中等剂量的PDF（6.15 mg/kg/天）在OGTT测试中达到接近基础葡萄糖水平方面特别有效。
这强化了一个关键观点：抗糖尿病效应可能不是”神奇的类胰岛素分子”，而是粘性纤维、多酚及其微生物群介导的副产物的组合，它们共同作用以抑制餐后血糖峰值并改善胰岛素敏感性。
尽管如此： 这不是人类临床试验；这是一项动物和机制研究。然而，它强烈暗示，定期摄入Jungle Jalebi粉或整果，作为饮食的一部分，可能有助于平缓血糖反应。
Jungle Jalebi 如何帮助血糖？
根据研究，可能有几种机制在起作用：
- 膳食纤维减缓葡萄糖吸收
- 果肉和果粉中的可溶性纤维增加了食糜粘度，减缓了小肠中碳水化合物的消化和葡萄糖吸收。
- 这导致餐后血糖峰值更低、更慢——这正是糖尿病或糖尿病前期所需要的。
- 多酚调节酶和氧化应激
- 果实和果皮中的酚类化合物可以抑制碳水化合物消化酶（如α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶）并减少氧化应激。
- 抗氧化作用减少β细胞损伤，改善动物模型中的胰岛素信号通路。
- 改善肝脏葡萄糖处理
- 肝酶正常化和糖原储存改善表明肝脏健康和葡萄糖代谢更好。
- 微生物群和SCFA产生
- 肠道细菌发酵PDF增加了SCFAs，如丙酸盐和丁酸盐，已知这些物质可以改善胰岛素敏感性、减少炎症并支持肠道屏障完整性。
简而言之：纤维 + 多酚 + 微生物群形成三方联盟，帮助你的身体避免剧烈的葡萄糖波动。
Jungle Jalebi 是”糖尿病疗法”吗？
没那么快。
科学支持什么
- 在动物中： 强有力的证据表明，P. dulce 的果实、果皮、叶子和种子可以改善糖尿病啮齿动物模型中的血糖控制、胰岛素敏感性、氧化应激标志物和血脂谱。
- 机制： 可能通过纤维驱动的葡萄糖吸收减慢、多酚诱导的酶调节和抗氧化作用，以及微生物群介导的SCFA产生。
- 安全性： 研究通常将果实和果皮提取物描述为在研究剂量下无毒且具有肝保护作用，治疗动物的肝酶趋于正常。
我们尚未拥有的
- 人类临床试验显示食用Jungle Jalebi果实、果汁或粉末能降低2型糖尿病患者的HbA1c、空腹血糖或药物需求。
- 标准化剂量或制剂——大多数研究在受控条件下使用特定提取物或粉末，剂量为mg/kg，而不是”想吃的时候吃一把豆荚”。
传统和流行的健康文章（如Netmeds）理所当然地倾向于乐观，指出Jungle Jalebi”有助于控制血糖水平”，并且豆荚汁的抗高血糖特性使其对2型糖尿病患者有用。这些说法在方向上得到了动物数据的支持——但它们忽略了我们将数据外推到人类的细微差别。
“对抗糖尿病”的真实含义
最负责任的说法是：
- Jungle Jalebi果实及其成分在动物模型中显示出有希望的抗糖尿病和代谢益处，可能归因于它们的纤维、酚类化合物以及对肠道微生物群的影响。
- 作为均衡的、全食物饮食的一部分，特别是以完整或轻度加工的形式（果实、酸辣酱、粉末），它可能支持更好的血糖控制和代谢健康。
- 它不是人类糖尿病的独立疗法或药物、医疗监督或广泛生活方式改变的替代品。
将其视为更广泛抗糖尿病生活方式中潜在有用的盟友——而非灵丹妙药。
如何在日常生活中使用 Jungle Jalebi？
如果你生活在Jungle Jalebi生长或销售的地区，以下是一些将其融入抗糖尿病或代谢健康友好模式的实用方法：
- 适量食用新鲜果实
- 生吃扭曲豆荚内的果肉；它酸甜可口且富含纤维。
- 将其与蛋白质和脂肪（如坚果或酸奶）搭配，以进一步平缓葡萄糖峰值。
- 如果血糖是关注点，在制备过程中避免添加大量糖或粗糖。
- 酸辣酱和调味品
- 将果肉与香草和香料一起用于酸辣酱、调味酱和莎莎酱中。
- 这样可以保持适中的份量，同时仍能获得纤维和多酚。
- 自制果粉或粉末（进阶）
- 一些研究使用果粉（PDF）作为功能性成分；如果你能获得干净的果实和干燥设施，可以尝试低温干燥和研磨。
- 作为富含纤维的成分，将少量添加到扁面包、粥或冰沙中。
- 果皮或树皮的茶或煎剂
- 传统用途包括使用树皮或果皮的煎剂来支持消化和血糖，但这里过度浓缩或污染的风险会增加。
- 如果你探索此途径，请在了解当地使用模式的草药师或阿育吠陀从业者指导下进行。
始终记住： 剂量和背景很重要。即使是有益的植物化合物，如果以极高剂量服用或代替必要的医疗护理，也可能导致问题。
糖尿病患者的安全性、注意事项和实用建议
如果你患有糖尿病前期或糖尿病，并对Jungle Jalebi感到好奇：
- 未经医生同意，不要停止或调整任何药物。
- 如果你开始定期食用大量Jungle Jalebi，更密切地监测你的血糖；饮食的任何变化都可能影响血糖模式。
- 记住Jungle Jalebi仍然含有天然糖分——它不是无糖的。仍需控制份量。
- 注意你的整体饮食：研究中观察到的益处不太可能超越高精制碳水化合物、超加工饮食的影响。
鉴于缺乏可靠的人类试验，大多数糖尿病专家会将Jungle Jalebi描述为：
*”一种具有支持性动物证据用于血糖控制的潜在有益传统果实——但应慎重地整合到综合管理计划中，而非作为独立治疗使用。”
结论
甜美扭曲的Jungle Jalebi豆荚不仅仅是当地的野生糖果。在显微镜下，Pithecellobium dulce 的果实、果皮、叶子和种子在动物研究中显示出真正的抗糖尿病和代谢前景——改善葡萄糖耐量、HbA1c、肝功能、氧化应激，甚至肠道屏障完整性。
这其中大部分似乎来自膳食纤维和酚类化合物，而非某些奇特的激素模拟物。这是个好消息：这意味着Jungle Jalebi的行为更像是特别有益的全食物，而非药物大锤。
目前，”对抗糖尿病的甜美扭曲果实”这一标题部分属实，但领先于人类数据。将Jungle Jalebi作为一种营养丰富、富含纤维的果实和血糖管理的潜在盟友来享用——只是要确保将其牢固地归入”支持性食物”类别，而非”神奇疗法”类别。
