将巧克力在蒸锅中融化。
将枣、味噌和 100 毫升冷水放入搅拌机。搅拌至只剩下小块枣。加入椰奶，搅拌约 2-3 分钟，直至光滑。
将巧克力加入椰奶中。再搅拌 1-2 分钟，直至起泡。
将慕斯过筛。倒入四个模具（或玻璃杯）中。放入冰箱冷藏 3-4 小时，直至凝固。
同时，在烤盘上铺上防油纸。将芝麻放入不粘锅中。在中高火上烤 2 分钟，直至呈金黄色。偶尔搅拌或翻炒。将芝麻倒入碗或杯子中。
将糖加入锅中。在小火上加热 2-3 分钟。不要搅拌糖。当焦糖呈琥珀色时，加入芝麻。不要搅拌焦糖，因为这会导致焦糖结块。如有必要，轻轻旋转糖并移动平底锅，使热量集中在特定区域。脆饼将在密封容器中保存 1-2 周。
将焦糖倒在准备好的防油纸上，然后迅速铺成薄片。放在一边，让脆饼冷却。
当您准备好上菜时，将脆饼压碎成碎片
持续时间准备需要 12 分钟，烹饪需要 3.40 分钟
配料（有机）可供 4 人食用。
芝麻脆饼：
50 克芝麻
150 克细砂糖
巧克力味噌慕斯：
200 克黑巧克力
70 克去核 Medjool 红枣
250 毫升椰奶
½ 汤匙白味噌
