Uno de los aspectos más importantes relacionados con la agricultura es el almacenamiento de alimentos y granos, que, si se hace correctamente, garantiza la frescura, la nutrición y la ausencia de infestaciones durante un período considerable de tiempo hasta el consumo o la venta. Lo que quieren los agricultores orgánicos es proteger sus productos orgánicos durante el almacenamiento. Eso significa mantener esos cultivos orgánicos alejados de los productos químicos sintéticos y los conservantes que afectarán la naturaleza orgánica de estos cultivos. Por lo tanto, los agricultores orgánicos se aferran a los métodos naturales para mantener seguros sus productos y granos. En este artículo, cubriremos los métodos orgánicos de almacenamiento de alimentos y granos que mantendrán su cosecha fresca y orgánica desde el campo hasta la mesa del comedor.
- Contenedores de almacenamiento herméticos
Se trata de contenedores súper herméticos que evitan la entrada de oxígeno, lo que es realmente bueno para mantener la frescura de los granos y las semillas. Son extremadamente útiles para los agricultores orgánicos, ya que no se utilizan productos químicos para ahuyentar las plagas y otras formas de deterioro.
Ventajas del almacenamiento hermético:
Control de plagas: la exclusión del aire (en particular del oxígeno) mediante estos contenedores herméticos evita el crecimiento de insectos y moho, los dos principales problemas de los granos almacenados. Este método funciona de maravilla sin necesidad de utilizar pesticidas sintéticos.
Mantiene los nutrientes frescos: almacenar granos y semillas de forma sellada ayuda a mantener intacto su valor nutricional al detener la oxidación, que puede afectar a las vitaminas y minerales con el tiempo.
Respetuoso con el medio ambiente: como estos contenedores se pueden reutilizar, no quedarán residuos desagradables en el suelo; por lo tanto, son muy adecuados para los agricultores orgánicos.
Ejemplos de almacenamiento hermético:
Bolsas GrainPro
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Bolsas reutilizables de alta calidad diseñadas para almacenar granos en un entorno hermético, protegiéndolos contra la humedad y las plagas.
Bolsas PICS (Purdue Improved Crop Storage):
Otra opción popular, las bolsas PICS, son bolsas de plástico de triple capa que brindan una excelente protección para los granos almacenados sin el uso de productos químicos.
Tanques de almacenamiento herméticos:
Son tanques hechos de plástico o aluminio que no permiten que el aire entre o salga. Una vez que los contenedores están cerrados, el nivel de oxígeno disminuye mientras que el dióxido de carbono aumenta como resultado de la respiración de los granos, insectos, hongos y otras formas de vida dentro del contenedor. Cuando el nivel de oxígeno se vuelve lo suficientemente bajo, los insectos dejan de alimentarse, se vuelven inactivos y finalmente mueren.
- Secado natural y deshidratación solar
El secado es esencialmente necesario para evitar la descomposición de los alimentos y los granos. Los agricultores orgánicos generalmente optan por técnicas naturales de secado, como el secado al sol o la deshidratación solar, que reducen la humedad sin recurrir a ningún ingrediente artificial.
Ventajas del secado al aire:
Rentable: el secado al sol y la deshidratación solar son dos procesos de bajo costo; utilizan recursos naturales y, por lo tanto, pueden ser asequibles para los agricultores en cualquier escala.
Sin productos químicos: estos métodos no requieren ningún producto químico, por lo que mantienen intacta la calidad orgánica del producto.
Larga vida útil: la reducción del contenido de humedad mediante el secado natural ayuda a una mayor conservación de los granos y otros productos agrícolas, ya que evita el crecimiento de moho y bacterias.
Cómo implementar:
Secado al sol: los granos o productos agrícolas se colocan en una capa muy fina sobre una superficie limpia bajo el sol directo, y se les da vuelta de vez en cuando para garantizar un secado uniforme.
Deshidratadores solares:
Un medio para capturar y concentrar la luz solar para secar productos de manera más efectiva en comparación con los métodos tradicionales de secado al sol. Son muy eficaces en áreas muy húmedas donde el secado al aire libre puede no ser efectivo.
- Aplicación de tierra de diatomeas
La tierra de diatomeas, o DE, es una sustancia natural derivada de los restos fosilizados de pequeños organismos acuáticos llamados diatomeas. Es una opción no tóxica súper efectiva para los agricultores orgánicos que desean proteger sus granos almacenados de las plagas.
Beneficios de la tierra de diatomeas
Insecticida natural: La DE actúa absorbiendo los aceites de los exoesqueletos de los insectos. Los seca y finalmente los mata. Es bastante decente para matar todo tipo de plagas, como gorgojos, escarabajos y polillas, sin recurrir a productos químicos nocivos.
La DE de grado alimenticio es completamente segura para almacenar granos, ya que puede lavarla o procesarla antes de comerla.
Respetuoso con el medio ambiente: la tierra de diatomeas es un material natural, renovable, no tóxico, no amenazante para el medio ambiente y no deja residuos nocivos.
Modo de uso:
Mezclado con cereales: espolvoree ligeramente los cereales con tierra de diatomeas de calidad alimentaria antes de almacenarlos. La tierra de diatomeas debe estar bien dispersa para lograr una eficacia óptima.
Aplicación en los locales de almacenamiento: también se aplica en las paredes y los pisos de los contenedores o silos de almacenamiento para que actúe como barrera protectora contra el ataque de plagas.
- Entornos de almacenamiento frescos y secos
Las buenas condiciones de almacenamiento son muy importantes para mantener frescos los alimentos y los cereales orgánicos. En general, los agricultores orgánicos prestan mucha atención a mantener fuera los controles de temperatura y humedad que pueden provocar el deterioro o las plagas.
Ventajas de los entornos de almacenamiento controlados:
Previene el moho y las bacterias: mantener los lugares de almacenamiento frescos y secos ayuda a prevenir el moho y las bacterias, ya que ambos prefieren los lugares más cálidos y húmedos.
Reduce la actividad de las plagas: la mayoría de las plagas son menos activas en condiciones más frías, lo que reduce la infestación.
Eficiencia energética: la refrigeración a nivel de granja mediante ventilación natural, aislamiento y sombreado mantendrá el almacenamiento fresco sin recurrir a sistemas de refrigeración que consumen mucha energía.
Consejos sobre cómo mantener sus pertenencias frescas y secas:
Ventilación: las instalaciones de almacenamiento deben estar bien ventiladas para evitar la acumulación de humedad y calor. Los respiraderos o ventiladores pueden aumentar la ventilación natural.
Aislamiento: utilice materiales naturales en el aislamiento, como fardos de paja o paredes de tierra, para regular las áreas de almacenamiento y mantener las temperaturas.
Deshumidificadores: los climas muy húmedos requieren el uso de desecantes naturales para absorber el exceso de humedad, ya sea gel de sílice u otros productos a base de arcilla.
- Bolsas de almacenamiento biodegradables
Los agricultores orgánicos encontrarán mucha utilidad en las bolsas de almacenamiento biodegradables hechas de materiales como yute, algodón u otras fibras vegetales. También son muy transpirables para mantener los granos almacenados y otros productos de mejor calidad.
Por qué son increíbles las bolsas de almacenamiento biodegradables
Transpirabilidad: las bolsas de fibra orgánica permiten que circule el aire, lo que reduce el riesgo de acumulación de humedad y crecimiento de moho.
Sostenible: las bolsas se fabrican con recursos renovables y se degradan de forma natural, por lo que tienen un menor impacto en el medio ambiente. Sin sustancias químicas: a diferencia de las bolsas sintéticas, las bolsas de almacenamiento biodegradables no contienen esos desagradables productos químicos que pueden interferir con los productos almacenados en su interior.
Algunos ejemplos de bolsas de almacenamiento biodegradables son:
Bolsas de yute:
Las bolsas de yute, muy utilizadas para almacenar cereales y legumbres, son duraderas, transpirables y biodegradables.
Bolsas de algodón: ofrecen una alternativa muy adecuada para cantidades más pequeñas de productos, ya que son totalmente naturales y no contienen productos químicos, lo que está en sintonía con los principios de la agricultura orgánica.
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