Cuando piensas en tu refrigerio favorito o en esa comida rápida que te encanta, lo último que se te pasa por la cabeza es qué ingredientes asquerosos podrían estar ocultos en él. Desafortunadamente, muchos alimentos procesados populares están cargados de ingredientes extraños y asquerosos que la mayoría de la gente ni siquiera conoce. Desde insectos hasta productos químicos, algunos ingredientes pueden hacerte reconsiderar lo que te llevas a la boca. ¡Veamos seis ingredientes impactantes escondidos en los alimentos cotidianos que pueden hacerte perder el apetito!
- Castoreum (secreción de la glándula anal del castor) con aroma a vainilla
Probablemente nunca pensaste que las glándulas de castor tendrían algo que ver con tus alimentos favoritos con sabor a vainilla. Pero el castoreum, una sustancia procedente de las glándulas anales de los castores, se utiliza desde hace años como sustituto del sabor de la vainilla.
¿Qué es el castóreo?
Castoreum es una secreción de las glándulas anales de los castores. Se recolecta anestesiando al castor y “ordeñando” las glándulas. Castoreum tiene un aroma a vainilla almizclado, lo que lo convierte en un sustituto de vainilla útil (y económico).
En qué alimentos encontrarás Castoreum:
helado de vainilla
yogur aromatizado
pudines
Goma de mascar
algunos perfumes
Por qué pensamos que Castoreum es repugnante:
Es muy inquietante pensar que una sustancia procedente del trasero de un animal pueda estar en tu helado de vainilla. Peor aún, el castoreum a menudo se etiqueta como un “saborizante natural”, lo que hace que sea difícil evitarlo.
Cómo evitar alimentos con castóreo:
Elija productos que utilicen vainilla real o marque “extracto de vainilla” en las etiquetas. Busque artículos que especifiquen “sabores veganos naturales” o “sabores de origen vegetal”.
2. Carmín (insectos triturados) en colorante alimentario rojo.
¿Alguna vez te has preguntado cómo tus dulces rojos, zumos de frutas o incluso yogur de fresa consiguen ese color rojo vibrante? Quizás te sorprenda (o te horrorice) saber que no siempre proviene de frutas como las cerezas o las fresas. En cambio, una fuente común de tinte rojo es el carmín, elaborado a partir de cochinillas trituradas.
¿Qué es el carmín?
El carmín, también conocido como extracto de cochinilla, proviene de los cuerpos secos de pequeños escarabajos llamados cochinillas. Estos insectos se encuentran principalmente en América Central y del Sur. Se hierven, se secan y se trituran para producir un pigmento rojo brillante.
Qué alimentos contienen carmín:
Caramelos rojos (piense en ositos de goma, ositos de goma y caramelos duros)
Yogurt de fresa y frambuesa
Helado
Jugos de frutas
algunos cosmeticos
Por qué Carmine es repugnante:
La mayoría de la gente no querría comer insectos, pero como el carmín está etiquetado como “natural”, a menudo se utiliza sin que los consumidores se den cuenta de que está elaborado a partir de insectos.
Cómo evitar los alimentos con carmín:
Busque productos que utilicen colorantes vegetales, como jugo de remolacha, o omita los productos rojos por completo. Además, revise las etiquetas para ver si contienen “carmín”, “extracto de cochinilla” o “rojo natural
3. Bisulfito de sodio (conservante) en nueces y patatas fritas
El bisulfito de sodio es un conservante químico que se utiliza habitualmente para evitar que se doren alimentos como las nueces y las patatas fritas. Si bien ayuda a mantener estos bocadillos frescos, no es exactamente algo que le gustaría comer.
¿Qué es el bisulfito de sodio?
El bisulfito de sodio se utiliza para mantener el color y prolongar la vida útil, evitando la oxidación de los alimentos. También se puede encontrar en vinos, aunque se utiliza más habitualmente en snacks procesados y frutos secos.
En qué alimentos se utiliza el bisulfito de sodio:
Frutos secos (albaricoques, pasas, etc.)
papas fritas
Verduras precortadas
patatas enlatadas
Por qué creemos que el bisulfito de sodio es asqueroso:
El bisulfito de sodio puede provocar reacciones alérgicas en algunas personas, especialmente en aquellas con asma. También es un químico utilizado en soluciones de limpieza y cosméticos, lo que lo hace poco apetecible.
Cómo evitar comer bisulfito de sodio:
Busque frutas secas orgánicas o naturales y bocadillos salados que no contengan conservantes químicos. Opte por frutas y verduras frescas en lugar de secas o preenvasadas.
4. L-cisteína (cabello humano o plumas de pato) en pan
¿Alguna vez te has preguntado cómo es que algunos panes se mantienen tan suaves y frescos durante tanto tiempo? Puede que tenga que ver con la L-cisteína, un acondicionador corporal que generalmente se obtiene del cabello humano o de plumas de pato. ¡Sí, has leído bien!
¿Qué es la L-cisteína?
La L-cisteína es un aminoácido que ayuda a prolongar la vida útil de los productos horneados y hace que la masa sea más fácil de manipular. Aunque se puede producir sintéticamente, el método más económico es extraerlo del cabello humano (normalmente recogido en barberías) o de plumas de pato.
Alimentos que suelen contener L-cisteína:
Pan comercial (especialmente pan de comida rápida)
Dulce
donas
masa de pizza
Por qué la L-cisteína es asquerosa:
Nadie quiere comer pan elaborado con pelo o plumas humanos. Pero debido a que la L-cisteína no siempre aparece como tal en las etiquetas de los ingredientes, es difícil saber de dónde proviene.
Cómo evitar comer L-cisteína:
Elija pan fresco de panaderías locales o marcas que no utilicen L-cisteína. Busque etiquetas que digan “100% vegano” o “Sin L-cisteína”.
5. Propilenglicol (anticongelante) en aderezos para ensaladas y helados
El propilenglicol es un compuesto químico que se utiliza a menudo en soluciones anticongelantes y descongelantes, pero, sorprendentemente, también se encuentra en muchos alimentos procesados. Aunque la FDA lo considera seguro en pequeñas cantidades, eso no lo hace menos repugnante.
¿Qué es el propilenglicol?
El propilenglicol se utiliza para mantener la humedad y agregar una textura suave a los alimentos. También se utiliza en muchos cosméticos, lociones y desodorantes. En los alimentos, actúa como estabilizador, evitando que los ingredientes se separen y ayudando a que los líquidos se mantengan espesos.
Alimentos que contienen propilenglicol:
aderezos para ensaladas
Helado
Heladas
productos horneados procesados
Por qué el propilenglicol es repugnante:
Aunque está aprobado para uso alimentario, el propilenglicol se utiliza principalmente como anticongelante, lo que lo hace desagradable de imaginar en aderezos para ensaladas o helados.
Cómo evitar comer propilenglicol:
Verifique los ingredientes de los alimentos procesados y evite aquellos que contengan “propilenglicol”. Elige salsas caseras y helados elaborados con ingredientes naturales.
6. Goma laca (escarabajos triturados) en coberturas de caramelo y chocolate
Si alguna vez has notado el acabado brillante de tu dulce o chocolate favorito, esa superficie brillante podría deberse a la goma laca, una resina secretada por el insecto de la laca. La goma laca se utiliza normalmente para crear una capa dura y brillante sobre los alimentos.
¿Qué es la goma laca?
La goma laca proviene de las secreciones de la chinche de la laca, que se recogen, procesan y aplican a los alimentos a modo de recubrimiento. Si bien es técnicamente “natural”, está lejos de ser el tipo de ingrediente natural que la mayoría de la gente espera.
Dónde encontrarás goma laca:
caramelo duro
Nueces cubiertas de chocolate
azufaifas
Ciertas pastillas (usadas como recubrimiento)
Por qué la goma laca se considera repugnante:
Si bien a algunas personas les parece bien comer secreciones de insectos, a muchas les resulta desalentador saber que su dulce capa proviene de los insectos. Es otro ejemplo de cómo “natural” no siempre significa apetecible.
Cómo evitar los alimentos con goma laca:
Revise las etiquetas de los dulces para buscar términos como “barniz de repostería” o “goma laca” y elija alternativas que no utilicen estos ingredientes. También puedes optar por chocolates y dulces de marcas ecológicas que especifiquen que no utilizan goma laca.
Conclusión: ¡cuidado con lo que comes!
A menudo no pensamos en el contenido de los alimentos que comemos, especialmente si se trata de un refrigerio rápido o una comida rápida. Pero como has visto, algunos ingredientes bastante desagradables pueden llegar a ser alimentos populares sin que la mayoría de la gente se dé cuenta. Desde insectos triturados hasta anticongelante, vale la pena revisar las etiquetas de los ingredientes y ser más consciente de lo que estás poniendo en tu cuerpo. Al elegir alimentos naturales, orgánicos e integrales, puede evitar muchas de estas sorpresas desagradables y sentirse más seguro acerca de lo que hay en su plato.
