¿Sabías que Suiza se está convirtiendo en un lugar genial para cultivar verduras? ¿Y adivina qué? ¡Realmente les encanta cultivarlas de forma orgánica! Veamos algunos datos curiosos sobre las verduras en Suiza.
¡Las verduras orgánicas son muy populares!
Suiza ha estado cultivando muchas más verduras orgánicas últimamente. De hecho, desde 1996, ¡la tierra utilizada para verduras orgánicas ha crecido seis veces más! Eso es como pasar de un pequeño jardín trasero a una enorme granja. Ahora, hay 3160 hectáreas de campos de verduras orgánicas. (¡Una hectárea es aproximadamente el tamaño de dos campos de fútbol!)
Y aquí está la parte más genial: una cuarta parte de todos los campos de verduras en Suiza son orgánicos. Eso significa que no hay productos químicos asquerosos, ¡solo plantas felices y saludables!
Los campos de verduras están creciendo en todas partes
No solo las verduras orgánicas, sino todos los campos de verduras están creciendo. Desde 1996, la tierra utilizada para cultivar verduras ha crecido un 50%. ¡Eso es un montón de zanahorias, tomates y calabacines!
En total, Suiza tiene ahora 12.750 hectáreas de campos de verduras. ¡Eso es incluso más grande que el lago de Lucerna, uno de los lagos más famosos de Suiza!
¿Qué les importa a los compradores suizos?
Cuando los suizos van a comprar verduras, piensan en algunas cosas:
Estacionalidad: les gustan las verduras de temporada (como las calabazas en otoño o las fresas en verano).
Amor local: prefieren las verduras cultivadas en Suiza o en sus alrededores.
La apariencia importa: quieren que sus verduras se vean frescas y deliciosas.
Pero aquí está la parte divertida: aunque las verduras orgánicas están creciendo como locas, a la gente no siempre le importa si sus verduras son orgánicas. Les importa más el precio y si el empaque es ecológico.
¿Qué verduras comen los suizos?
Los suizos comen alrededor de 100 kilogramos de verduras por persona cada año. (¡Eso es como llevar un elefante bebé hecho de verduras!) Esto es lo que más les gusta:
Frutas Verduras: los tomates, calabacines y melones son los favoritos.
Verduras de raíz: las zanahorias, el hinojo y la remolacha son los siguientes.
Ensaladas: la lechuga y otras verduras de hoja verde también son populares.
¿Puede Suiza cultivar todas sus propias verduras?
¡No exactamente! En 2023, Suiza cultivó el 44% de todas las verduras que necesitaba. Eso significa que tuvieron que comprar el resto a otros países. Pero para todos los alimentos (no solo verduras), cultivaron el 54% de lo que necesitaban.
El cultivo de verduras también es un gran negocio en Suiza. En 2023, las verduras valían 758 millones de CHF (¡eso es más de 800 millones de dólares!). ¡Eso es mucho dinero para las zanahorias y los tomates!
¿Por qué es importante esto?
Cultivar más verduras, especialmente las orgánicas, es muy bueno para el planeta. Significa menos químicos, un suelo más saludable y agricultores más felices. Además, es genial para las personas que aman comer alimentos frescos y locales.
Así que, la próxima vez que comas una zanahoria o un tomate, piensa en todo el trabajo duro que implica cultivarlos. Y quizás incluso intentes cultivar tus propias verduras en casa: ¡es divertido y muy gratificante!
Fuentes:
- Federal Statistical Office (FSO)
- Keystone-SDA
