Coloca los garbanzos, los dátiles, la mantequilla de maní, el cacao, el aceite de coco, la vainilla y una pizca generosa de sal marina en un procesador de alimentos o una licuadora de alta velocidad. Licúa hasta obtener una mezcla suave. Luego agrega las semillas de cacao y las avellanas y pulsa una vez para mezclar.
Cubre una bandeja para hornear de 17 x 22 cm con papel para hornear y luego coloca la mezcla en la bandeja con una cuchara. Alisa los bordes.
Derrite suavemente el chocolate en un tazón pequeño suspendido sobre una cacerola pequeña con agua hirviendo.
Rocía el chocolate derretido sobre la mezcla en la bandeja, luego espolvorea con algunas avellanas picadas y espolvorea un poco de sal. Refrigera durante al menos 4 horas, o durante la noche, para que se endurezca.
Retira de la bandeja y corta en cuadrados. Las barras se conservan mejor en el refrigerador durante 3 o 4 días, o en el congelador durante unas semanas.
Duración Se necesitan aproximadamente 15 minutos para preparar y esta receta no requiere cocción.
Ingredientes (Orgánicos) Para una ración de 8 personas.
4 cucharadas de mantequilla de maní crujiente
5 cucharadas de cacao crudo
3 cucharadas de aceite de coco derretido
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharadas de nibs de cacao
Lata de 400 g de garbanzos, escurridos
250 g de dátiles medjool, sin hueso
2 cucharadas de avellanas picadas, más un poco más para esparcir
40 g de chocolate vegano
Escamas de sal marina
