En primer lugar, precalienta el horno a 200 C/400 F/Gas 6. En un plato pequeño, mezcla el aceite, la sal, la pimienta, el ajo y el tomillo y reserva.
Corta los extremos de las coles de Bruselas y retira las hojas sueltas y amarillas. Córtalas por la mitad y reserva. Quita las hojas dañadas de la col morada y córtala en 4 filetes de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
Coloca los filetes de col en una asadera y luego rodéalos con las coles de Bruselas que cortaste por la mitad.
Rocía la mezcla de aceite de manera uniforme por encima y agita ligeramente la fuente. Ásala en el horno durante 30 a 45 minutos, agitando la fuente cada 15 a 20 minutos para que se dore de manera uniforme. Sigue controlando hasta que las coles estén doradas y la col esté blanda.
Duración Se necesitan 10 minutos para prepararla y 45 minutos para cocinarla.
Ingredientes (orgánicos) Para una porción de 4 personas.
3 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal
500 g de coles de Bruselas
1/2 repollo morado
1 diente de ajo finamente picado
1/2 cucharadita de pimienta recién molida
3-4 ramitas de tomillo fresco (o 1/2 cucharadita de tomillo seco)
