Método
Precalentar el horno a 180ºC. Engrasar y forrar un molde cuadrado de 20cm.
Colocar la mantequilla, el azúcar, el almíbar y 2 cucharadas de mermelada en una cacerola grande y calentar hasta que se derrita y burbujee. Fuera del fuego, incorporar la avena, los albaricoques, las pasas y las semillas de calabaza.
Verter en el molde y extender en una capa uniforme. Hornear durante 20-25 minutos hasta que se dore. Dejar enfriar antes de sacarlo del molde.
Calentar la mermelada restante y pincelar sobre las tortitas antes de cortarlas en 16 trozos.
Duración
Se necesitan 20 minutos de preparación y 25 minutos de cocción.
Ingredientes
Para una ración de 16 personas, una por persona.
100 g de mantequilla
100 g de azúcar en polvo
50 g de sirope dorado
100 g de albaricoques picados y secos
4 cucharadas de mermelada (100 g)
225 g de avena
3 cucharadas de semillas de calabaza (35 g)
50 g de pasas sultanas
