Precaliente el horno a 220 °C o a la marca de gas 6.
Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino y reserve.
Lave, pele y seque las verduras que haya elegido. Con un cuchillo grande, corte con cuidado cada verdura en trozos de tamaño similar (de aproximadamente ¼ de pulgada de grosor).
Coloque las verduras en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y mezcle con aceite.
Espolvoree ajo sobre las verduras y colóquelas en una sola capa y espolvoree con sal.
Áselas en el horno a 220 °C en la rejilla del medio durante 15 minutos. Retire la bandeja del horno y dé vuelta las papas fritas para que los lados cocidos queden hacia arriba. Vuelva al horno y áselas durante 10 a 15 minutos más o hasta que estén tiernas y crujientes en los bordes.
Espolvoree con sal y pimienta negra adicionales a gusto antes de servir.
Duración Se necesitan 20 minutos para prepararlas y 20 minutos para cocinarlas.
Ingredientes (orgánicos) Para una porción de 4 personas
1½ lbs. Verduras de raíz de su elección (es decir, chirivías, colinabos, remolachas, zanahorias, batatas, etc.)
1½ cucharada de aceite de oliva o cualquier otro aceite de su elección
3 dientes de ajo, prensados o finamente picados
Sal y pimienta negra al gusto
