Primero, precalienta el horno a 190°C. Derrite unas cucharadas de mantequilla en una sartén de fondo grueso a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina lentamente y suavemente durante 15 minutos hasta que la cebolla se caramelice hasta adquirir un color marrón oscuro.
Derrite la mantequilla restante en una cacerola a fuego medio-alto, junto con los tomates Tarantella, la crema, la sal, la pimienta de cayena y el garam masala. Lleva estos ingredientes a hervor lento, luego reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante otros 30 minutos, revolviendo de vez en cuando. Incorpora las cebollas caramelizadas hacia el final.
Mientras la salsa hierve a fuego lento, revuelve la pechuga de pollo cortada en cubos en el aceite vegetal hasta que esté bien cubierta, luego sazona con el tandoori masala y espárcela uniformemente en una bandeja para hornear.
Hornea los cubos de pollo en el horno durante unos 12 a 15 minutos. Cuando esté bien cocido, agrega el pollo condimentado cocido a la salsa y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Se sirve mejor con arroz basmati hervido y pan naan.
Duración Se tarda 15 minutos en prepararlo y 1 hora y 15 minutos en cocinarlo
Ingredientes (orgánicos) Para una ración de 6 personas.
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimienta de cayena
1 cucharadita de garam masala
225 g de mantequilla
1 cebolla, finamente picada
1 cucharada de ajo machacado
400 g de tomates picados
710 ml de nata para montar
680 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos del tamaño de un bocado
2 cucharadas de aceite vegetal
2 cucharadas de tandoori masala
Calorías 483 kcal
