Commencez par faire les boules. Hachez 1 oignon en petits morceaux. Ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites cuire à feu moyen pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Ajoutez 1 cuillère à café de graines de cumin, 1 cuillère à café de coriandre moulue et 1 cuillère à café de graines de moutarde et remuez jusqu’à ce qu’elles soient parfumées.
Ajoutez les pommes de terre cuites, le sel, le poivre et les petits pois dans un grand bol, puis ajoutez les oignons. Mélangez pour combiner. Réfrigérez ou une heure pour raffermir un peu. Ajoutez l’huile d’olive dans une grande poêle, faites chauffer à feu moyen, puis ramassez de petites boules et ajoutez-les dans la poêle. Faites frire à feu moyen – en retournant de temps en temps, faites dorer des deux côtés. Réservez.
Pour faire le curry : Ajoutez l’huile dans une grande poêle et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez les graines de moutarde. Lorsqu’elles commencent à éclater, ajoutez les graines de cumin, la coriandre et les flocons de piment. Remuez pendant quelques secondes, puis ajoutez l’oignon.
Faites frire pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées. Ajoutez l’ail et le gingembre et remuez encore quelques minutes, puis ajoutez les tomates concassées. Laissez cuire encore 5 à 6 minutes, puis ajoutez l’eau et les pois chiches. Laissez mijoter pendant 5 minutes. Le plat est prêt à servir.
Durée Il faut compter 20 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson.
Ingrédients (bio) Pour une portion de 2 personnes.
Pour le curry de tomates et de pois chiches
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon haché grossièrement
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de graines de moutarde noire
1 cuillère à café de graines de cumin
1 cuillère à café de coriandre moulue
1/2 cuillère à café de flocons de piment
2 gousses d’ail tranchées
1 noix de gingembre râpé
6 tomates bio hachées
1 boîte de pois chiches bio – égouttés
2 cuillères à soupe d’eau
1/2 cuillère à café de sel de mer
Tournez le poivre noir
Pour faire les boulettes de pommes de terre et de pois
2 tasses de pommes de terre bio cuites
1 oignon haché finement
1 tasse de pois – surgelés et décongelés ou frais
1 cuillère à café de graines de cumin
1 cuillère à café de graines de moutarde
1 cuillère à café de coriandre moulue
1 cuillère à café de sel
Tournez le poivre noir
