Commencez par régler le four à 190 degrés Celsius et sortez votre bol de taille moyenne.
Mettez tous les ingrédients secs, puis fouettez bien pour obtenir une combinaison parfaite.
Préparez un petit bol à mélanger ou une grande tasse à mesurer et ajoutez l’huile de coco, l’œuf, le sirop d’érable et le lait, puis remuez.
Ensuite, mélangez les ingrédients secs et humides en remuant bien jusqu’à ce que tout soit parfaitement mélangé.
Assurez-vous que la farine se mélange bien sans traces visibles. Ajoutez ensuite les dattes, les raisins secs et les noix et remuez.
Préparez ensuite votre moule à muffins, puis graissez-le puis ajoutez le mélange uniformément dans les 12 alvéoles du moule et ajoutez un peu de cassonade.
Mettez le moule à muffins au four pour cuire pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que le dessus brunisse, puis retirez le moule à muffins du four et laissez-le refroidir pendant 5 minutes avant de le retirer.
Servez chaud avec du beurre ou servez lorsqu’il est refroidi.
Durée Il faut 18 minutes pour préparer et 20 minutes pour cuire
Ingrédients (bio) Pour une portion de 12 muffins
Huile de coco fondue (125g)
Oeuf (1)
Sirop d’érable (50g)
Lait (250g)
Dattes hachées (125g)
Raisins secs (125g)
Noix (125g)
Bicarbonate de soude (½ cuillère à café)
Sel (½ cuillère à café)
Cannelle (1 cuillère à café)
Levure chimique (1 cuillère à soupe)
Flocons d’avoine à l’ancienne (250g)
Farine (500g)
Sucre Demerara (200g)
