Coloque o grão-de-bico, as tâmaras, a manteiga de amendoim, o cacau, o óleo de coco, a baunilha e uma pitada generosa de sal marinho num processador de alimentos ou liquidificador de alta velocidade. Blitz até obter uma mistura homogénea. de seguida, adicione as pontas de cacau e as avelãs e pulse uma vez para misturar.
Forre um tabuleiro de 17 x 22 cm com papel vegetal e coloque a mistura no tabuleiro. Suavize as bordas.
Derreta delicadamente o chocolate numa tigela pequena suspensa sobre uma panela pequena com água a ferver.
Regue o chocolate derretido sobre a mistura do tabuleiro, polvilhe com algumas avelãs picadas e polvilhe com um pouco de sal. Leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas, ou durante a noite, para ganhar firmeza.
Retire do tabuleiro e corte em quadrados. É melhor manter as barras no frigorífico durante 3 a 4 dias ou no congelador durante cerca de algumas semanas.
Duração A preparação demora cerca de 15 minutos e esta receita não requer cozedura.
Ingredientes (Bio) Para uma dose de 8 pessoas.
4 colheres de sopa de manteiga de amendoim crocante
5 colheres de sopa de cacau cru
3 colheres de sopa de óleo de coco derretido
1 colher de chá de extracto de baunilha
2 colheres de sopa de pepitas de cacau
Lata de 400g de grão de bico escorrido
250g de tâmaras medjool, sem caroço
2 colheres de sopa de avelãs picadas e mais para barrar
40g de chocolate vegan
Flocos de sal marinho
