Pré-aqueça o forno a 400F.
Corte cada abóbora ao meio, no sentido do comprimento. Retire as sementes. Numa assadeira, coloque a polpa virada para cima. Leve ao forno durante 45-50 minutos, até o garfo ficar macio.
Numa frigideira média em lume médio, adicione as nozes. Cozinhe até ficar torrado, cerca de 2-3 minutos.
Adicione motivos salgados; cozinhe até dourar ligeiramente, cerca de 5-7 minutos. Adicione espinafres, passas, caril em pó, orégãos e arroz cozido. Mexa para combinar; cozinhe até o espinafre murchar.
Coloque a mistura de recheio na cavidade de cada metade da abóbora. Cubra com um fio de tahini e tomilho fresco.
Duração Demora 5 minutos a preparar e 45 minutos a cozinhar.
Ingredientes (Bio) Para uma dose de 4 pessoas.
1/2 colher de chá de caril em pó
1/4 de colher de chá de orégãos moídos
3–4 colheres de sopa de tahini
Tomilho fresco, para guarnecer
2 abóboras médias
1/2 chávena de mistura de arroz integral (ou outro grão a gosto)
1/3 chávena de nozes picadas
1 pacote Sweet Earth Foods Tuscan Savory Grounds (descongelado se congelado)
1 chávena de espinafres picados
1/4 chávena de passas
