Comece por aquecer uma frigideira grande em lume médio-alto durante 2 minutos, depois adicione 1 colher de sopa de óleo, as coxas e as coxas do frango e frite durante cerca de 10 minutos, virando uma vez, para dourar o frango de ambos os lados até dourar. . Se utilizar uma frigideira pequena, frite aos poucos, utilizando ½ colher de sopa de óleo para cada lote.
Enquanto o frango frita, descasque e pique finamente as cebolas. Corte os cogumelos em fatias grossas. A partir deste ponto, siga o método da panela elétrica ou do forno.
Aqueça o forno a 180C / Ventilador 160C / Gás 4. Retire o frango da frigideira e coloque-o num recipiente de ir ao forno ou numa caçarola (pode fritar o frango na caçarola se também for um recipiente de ir ao forno).
Adicione as cebolas e os cogumelos à panela com 2 colheres de sopa de água. Mantenha o lume médio-baixo e frite durante cerca de 10 minutos até que as cebolas amoleçam e os cogumelos fiquem suculentos. Adicione-os ao frango (ou coloque-o novamente na frigideira se estiver a fritar numa caçarola).
Enquanto os legumes cozem, escorra as lentilhas. Descasque e esmague o alho. Descasque e rale o gengibre. Coloque os dois num frasco resistente ao calor. Adicione 1 colher de sopa rasa de miso, guardando o restante para mais tarde e verta o mel. Junte 600ml de água a ferver.
Adicione as lentilhas escorridas e a mistura de miso ao frango e aos legumes. Tape o prato ou cubra-o com papel de alumínio e amasse para selar o papel de alumínio nas laterais.
Quando faltarem 30 minutos para o refogado, siga as instruções para cozer o arroz (no verso). Prove o refogado e adicione um pouco mais de miso se achar necessário. Adicione os espinafres ao refogado e com um garfo para murchar. Sirva o arroz cozido com o frango, as lentilhas, os legumes e os sucos do prato.
Duração Demora 15 minutos a preparar e 6 horas a cozinhar.
Ingredientes (Bio) Para uma dose de 4 pessoas.
1 colher de sopa rasa de miso de arroz integral
1 colher de sopa de mel
300g de arroz basmati branco
50g de espinafres em folha baby
4 pernas de frango e 4 coxas de frango
2 cebolas
400g de sopa de cogumelos
Lata de 400g de lentilhas verdes
3 dentes de alho
Um polegar de gengibre
1 colher de sopa de azeite
600ml de água a ferver
2 colheres de sopa de água (opcional)
Calorias 625kcal
