Comece por aquecer o azeite numa frigideira grande. Adicione o alho e os cominhos; salteie até ficar perfumado.
Adicione o alho francês com as ervilhas e deixe cozinhar mexendo sempre durante cerca de 4 minutos. Junte a couve, os coentros e as folhas de hortelã; tempere com um pouco de sal e pimenta.
Continue a cozinhar durante cerca de 4 minutos até que a couve murche. Reduza o lume e misture um pouco de natas ou iogurte.
Misture bem para cobrir os verdes. Usando as costas de uma colher, faça 4 mergulhos na mistura e parta um ovo em cada mergulho.
Tempere os ovos com uma pitada de sal. Tape a panela e deixe cozinhar em lume brando até que os ovos estejam ao seu gosto.
Assim que os ovos estiverem prontos, decore o shakshuka com as restantes ervas frescas e sirva. Desfrutar!
Duração Demora 10 minutos a preparar e 5 minutos a cozinhar
Ingredientes (Bio) Para uma dose de 4 pessoas.
3 chávenas de couve picada
1 alho-francês lavado e fatiado
1½ chávena de ervilhas congeladas, descongeladas
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de azeite
4 ovos grandes
Coentros em pacote pequeno, picados grosseiramente, reservando algumas folhas para enfeitar
Pequeno pacote de hortelã, folhas colhidas e picadas grosseiramente,
¾ chávena de natas ou iogurte grego
1 colher de sopa de sumo de limão
1 colher de chá de sementes de cominho moídas
