将烤箱预热至 220°c。将面粉、盐和 1 汤匙糖放入碗中。
用手指将黄油和面粉弄碎，加入冰水搅拌直至形成面团，
将面团放入密封袋中，放入冰箱冷藏至少 30 分钟。
将黑莓、切块的梨、2 汤匙糖和迷迭香放入碗中。将面团擀成约 30 厘米宽的圆圈。
将糕点小心地转移到铺有防油纸的烤盘上。将黑莓混合物放在糕点中央，留出 5 厘米的边框。将边缘向黑莓方向折叠，形成一堵墙，防止馅料溢出。
在糕点上涂上一些牛奶，撒上剩下的一汤匙糖。在预热的烤箱中烘烤 20 分钟，然后将温度降至 190°c。
再烘烤 40-45 分钟，或直到外皮呈金黄色且水果略微冒泡。
冷却 10 分钟后切片，然后搭配几勺天然酸奶享用。
时长 准备时间 45 分钟，烹制时间约 1 小时。
配料 可供 8 人食用。
350 克黑莓
2 个梨，切块
1 汤匙迷迭香，切碎
3 汤匙牛奶
120 克普通面粉
少许盐
4 汤匙糖
6 汤匙无盐黄油
3 汤匙冰水
