首先煮藜麦。在平底锅中加入 1/2 杯藜麦和 1 杯水。煮沸后调低火候，加入姜黄粉和海盐，小火煮 12-15 分钟，或煮熟。
磨碎胡萝卜，切碎葱、西红柿、卷心菜和鳄梨。将蔬菜和姜黄藜麦、鹰嘴豆和切碎的香菜一起放入碗中，撒上适量的盐和胡椒粉。
准备调料：在小碗中加入 1/4 杯芝麻酱、酸橙汁、切碎的大蒜和少许盐和胡椒粉。搅拌均匀。加少许水稀释，我用了大约 2 汤匙。
将调料倒在玉米卷混合物上，搅拌均匀。撒上更多海盐和胡椒粉，并撒上辣椒粉调味。将混合物舀入玉米饼中，配上新鲜的酸橙食用。
时长 准备时间 20 分钟，烹饪时间 15 分钟。
配料（有机） 供 4 人食用
1/2 杯藜麦（未煮熟）
1 杯水
1/2 茶匙姜黄
1 撮盐
1 杯胡萝卜（磨碎）
1/3 杯葱（切碎）（约 2 个洋葱）
3/4 杯樱桃番茄（切片）
1 杯紫甘蓝（切碎）
2 个鳄梨（切碎）
1 杯鹰嘴豆
1/2 杯香菜（切碎）
适量海盐和纸
适量辣椒粉
4 个玉米饼（或硬壳玉米卷）
新鲜酸橙（配菜）
大蒜芝麻酱调料：
1/4 杯芝麻酱
2 个酸橙（榨汁）
2 瓣大蒜（切碎）
少许海盐和胡椒粉
2 汤匙水
