南瓜鹰嘴豆炖饭食谱

南瓜鹰嘴豆炖饭食谱

首先，用一个大锅，用 1 汤匙油在中高火上炒洋葱和姜，直到变软。 加入大蒜；炒约一分钟，直到散发出香味， 加入香料、高汤（1 杯）和南瓜。煮沸，调至小火，盖上锅盖，煨约 15 分钟，直到南瓜用叉子一戳就烂。 加入鹰嘴豆和菠菜，调至中火，盖上锅盖。菠菜会变软，鹰嘴豆会在 3-5 分钟内加热。 搅拌炖菜，加入酸橙汁和香菜。南瓜会自然融入酱汁中，略微变稠。 如果需要，可以搭配米饭、藜麦、花椰菜饭或蒸粗麦粉食用。 时长准备时间 5 分钟，烹饪时间 25 分钟。 配料（有机）可供 4 人食用。 1 茶匙孜然1 茶匙磨碎的芫荽1/4 茶匙五香粉1/4 茶匙肉桂1/4 茶匙辣椒粉1 汤匙特级初榨橄榄油1 个洋葱（切丁）2 汤匙新鲜生姜（切碎）4…
素食皮蒂维尔馅饼食谱

素食皮蒂维尔馅饼食谱

首先，在中火上将黄油融化在煎锅中。将韭菜切碎，加入黄油中，并加入少许盐。轻轻煎炒 5 分钟，直到韭菜变软，但不会变黄。 将芦笋切成 1 厘米的圆片，与蚕豆和豌豆一起放入锅中。加入面粉，轻轻搅拌几分钟，让面粉有机会煮熟。 接下来，逐渐加入牛奶，边加边搅拌，制成浓稠的酱汁。加入切碎的香草、一些盐和少许胡椒粉。检查调味料并根据需要进行调整。将混合物倒入碗中，让其冷却。 将烤箱预热至 220°C / 200°C 风扇 / 7 档煤气。对于馅饼的顶部和底部，从酥皮上切出两个圆圈 - 一个直径为 18 厘米，另一个直径约为 20 厘米。 （根据您酥皮的大小，您可能需要切出两个 18 厘米的圆圈，然后将其中一个圆圈擀开，使其比另一个大几厘米。） 将较小的圆圈放在一张烘焙纸上，将冷却的馅料堆放在中间，在外面留出 1 厘米的空隙。将较大的酥皮圆圈放在馅料上面，用一点水将顶片粘在底片边缘的备用酥皮上。用叉子将接缝压在一起，在酥皮顶部划出螺旋形状。用少许打好的鸡蛋刷在馅饼上，烘烤 25 分钟，直到顶部和底部呈金黄色且酥脆。 持续时间…
蒜香烤根菜薯条食谱

蒜香烤根菜薯条食谱

将烤箱预热至 220 摄氏度或 6 档。 在大型烤盘上铺上烘焙纸，然后放在一边。 清洗、去皮并擦干您选择的蔬菜。使用大刀，将每种蔬菜小心地切成大小相似的块（约 ¼ 英寸厚）。 将蔬菜放在铺有烘焙纸的烤盘上，并抹上油。 在蔬菜上撒上大蒜，将它们铺成一层，然后撒上盐。 在 220 摄氏度的烤箱中层烤 15 分钟。将锅从烤箱中取出，翻转薯条，使熟透的一面朝上。放回烤箱，再烤 10-15 分钟，或烤至边缘变软变脆。 上菜前撒上额外的盐和黑胡椒调味。 时长 准备和烹饪需要 20 分钟。 配料（有机）可供 4 人食用 1½ 磅根类蔬菜（例如欧洲防风草、芜菁、甜菜、胡萝卜、红薯等）1½ 汤匙橄榄油或任何其他油3 瓣大蒜，压碎或切碎适量盐和黑胡椒
西班牙煎蛋卷食谱

西班牙煎蛋卷食谱

首先，将蚕豆从豆荚中摘下。倒入平底锅，加入足够的沸水，没过蚕豆。煮 2 分钟。沥干。用冷水冲洗。小心地去除大豆子上的白色涂层，因为豆子越大，白色涂层越苦。 将土豆擦洗干净。切成 1 厘米厚的片。放入平底锅。用沸水没过。加少许盐。煮 5 到 10 分钟，直到刚变软。 将薄荷叶切碎，茎的残余部分可用于泡茶。将切碎的薄荷叶混入奶油中。调味。 将鸡蛋打入大碗中。搅入一半薄荷奶油。加入蚕豆。剥皮并切碎大蒜。加入。将鸡蛋混合物调味。 将煮熟的土豆沥干并稍微冷却后加入。 将一个大煎锅放在大火上，倒入适量的油或一块黄油，足以覆盖锅底和锅边，然后调低火候。 将鸡蛋混合物倒入锅中。轻轻将土豆片压入锅中，使顶部均匀。混合物应完全填满煎锅，但不要溢出。 用小火煎蛋卷，盖上盖子或使用另一个煎锅或烤盘，直到鸡蛋完全凝固，煎约 20 分钟，直到底部变黄。 煎蛋卷时，将侧面稍微松开。凝固后，将其完全松开，将薄铲滑入底部下方。在上面放一个大盘子。翻转以将煎蛋卷从锅中取出。 将煎锅擦干净。给锅涂上一层新鲜的油或黄油。小心地将煎蛋放回锅中，将未上色的一面煎至金黄色。可以趁热或冷食，将剩余的鲜奶油一起舀在旁边。 时长 准备时间 15 分钟，烹饪时间 35 分钟 原料（有机） 可供 6 人食用。…
甜玉米玉米粥配烤番茄食谱

甜玉米玉米粥配烤番茄食谱

把玉米粒从玉米棒上取下来。玉米棒用来做高汤。将玉米粒放入锅中，倒入高汤或水（取决于您使用的量），2 到 2.5 杯。加入一小撮盐。煮沸，调成小火，煮 10 分钟。 将玉米粒放入搅拌机（最好是高速），锅中不要有液体。搅拌成泥，根据需要加入一些水/高汤，直到玉米粒碎掉，混合物呈糊状。 将甜玉米倒回锅中，加入剩余的液体搅拌。用中低火加热烤箱，偶尔搅拌，直到混合物变稠，呈玉米粥状。 在烹饪玉米粥时，将烤箱预热至 210˚C。将樱桃番茄切成两半，拌入蒜末、橄榄油和盐。 煮 15 分钟左右，直到番茄失去一些汁液并开始变褐色。稍微冷却，然后根据需要加入鳄梨、雪利酒醋、罗勒和额外的盐。 将玉米粥分成两碗，上面放上番茄混合物。 时长 准备时间 10 分钟，烹饪时间 30 分钟 原料（有机） 可供 2 人食用。 玉米粥4 个甜玉米2 至 2 1/2 杯玉米汤或水1/4…
红花菜豆培根蛋面食谱

红花菜豆培根蛋面食谱

首先，将红豆放入盐水中煮 3-5 分钟，然后将其放入冷水中沥干（这样可以保持其绿色并防止过熟）。留一点烹饪水以备后用。将培根切成小块。在深不粘煎锅中，用大火煎培根直至变黄。 同时，将葱和大蒜切碎。调低火候，倒入橄榄油，然后加入洋葱、大蒜和百里香叶。轻轻煎 5 分钟，直至变软变甜。 将豆丝放入锅中，搅拌几秒钟。 将蛋黄、奶油和帕尔马干酪搅拌在一起，用胡椒和盐调味。（添加的盐量取决于培根的咸度） 将煎锅从火上移开，然后倒入鸡蛋混合物并剧烈搅拌。鸡蛋会在锅的余热中煮熟，所以要不停地搅拌，否则酱汁会炒糊。 如果需要，用少许煮豆水稀释，然后立即上桌。 时长 准备和烹饪需要 10 分钟。 配料（有机） 可供 2 人食用。 1 汤匙百里香叶3 个蛋黄75 克双层奶油3 汤匙帕尔马干酪250 克菜豆100 克未熏制的背部培根4 根葱1 瓣大蒜1 汤匙橄榄油
奶酪根菜焗烤食谱

奶酪根菜焗烤食谱

将烤箱预热至 210°C / 190°C 风扇 / 煤气标记 6 ½。用黄油涂抹 3 夸脱的烤盘。 将红薯、欧洲防风草和甜菜切成非常薄的圆片（使用曼陀林最容易），并将每种蔬菜转移到各自的碗中。 在每个红薯和欧洲防风草上倒入 4 汤匙奶油，在甜菜上倒入 2 汤匙奶油。在每碗切片蔬菜上撒上 ½ 盎司磨碎的帕尔马干酪和 1 茶匙切碎的百里香。在每个碗中撒上适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，直到所有蔬菜片都均匀地裹上奶油。 将剩余的 1/4 杯奶油倒入 3 夸脱（椭圆形）烤盘底部，撒上 ½ 盎司帕尔马干酪和蒜末。 抓起一叠红薯，将它们斜着竖立在烤盘顶部。在红薯后面放一排欧洲防风草，然后是一排甜菜。将剩余的红薯、欧洲防风草和甜菜重复此操作，形成 6…
烤红甘蓝牛排食谱

烤红甘蓝牛排食谱

首先，将烤箱预热至 200 C / 400 F / 6 档。在一个小盘子里，混合油、盐、胡椒、大蒜和百里香，然后放在一边。 修剪球芽甘蓝的末端，去除松散和发黄的叶子。切成两半，放在一边。去除紫甘蓝上所有受损的叶子，然后切成 4 块，厚度约为 1/2 英寸。 将甘蓝块放入烤盘，然后用切成两半的球芽甘蓝围起来。 将油混合物均匀地淋在上面，轻轻摇晃盘子。在烤箱中烤 30 至 45 分钟，每隔约 15-20 分钟摇晃烤盘，使其均匀变黄。不断检查，直到芽变黄，甘蓝变软。 时长准备时间需要 10 分钟，烹饪时间需要 45 分钟。 配料（有机）可供 4 人食用。…
烤辣椒烩饭食谱

烤辣椒烩饭食谱

首先，将烤箱预热至 180°C。然后将切碎的辣椒放入烤盘，淋上少许油，撒上少许盐和胡椒粉，放入烤箱烤 20 分钟。 然后，开始制作烩饭，将洋葱和芹菜放入大锅，加入 2 汤匙橄榄油。炒 5-8 分钟，直到洋葱开始焦糖化。 加入蒜瓣，再煮一分钟，然后加入米饭，再搅拌两分钟。 加入足够的蔬菜汤以盖住米饭。慢火煮，经常搅拌，让汤被吸收后再加入一些。 15 分钟后加入烤辣椒，再煮 5 分钟。当米饭变软时，从火上移开，加入营养酵母。 静置 5 分钟，加入大量黑胡椒，如果使用，撒上牛至叶和辣椒片。 时长 准备时间 10 分钟，烹饪时间 25 分钟 配料（有机） 可供 2 人食用。 175 克意大利烩饭米1…
烤胡萝卜馅饼食谱

烤胡萝卜馅饼食谱

将烤箱加热至 200C。将胡萝卜放入一半的油中，然后放在烤盘上。将甜菜根放在一大张铝箔上，用剩余的油擦拭，撒上盐并松散地包裹起来；放在托盘上。将甜菜根烤一小时，胡萝卜烤半小时。 将酥皮切成 3-4 个矩形或圆形。在边缘轻轻划出 1 厘米的边。用叉子轻轻刺破中心。将每块放在烤盘上，烤 15 分钟，直到呈浅金色且酥脆。从烤箱中取出，轻轻按下膨化的中心，然后放在烤架上冷却。 甜菜冷却后，擦去外皮并切碎甜菜根。将甜菜根和山羊奶酪一起放入搅拌机或食品加工机中，搅拌至光滑。加入柠檬皮和 50 克榛子搅拌。盖上盖子并冷藏半小时以使其变稠。 最后，组装时，将甜菜根混合物铺在酥皮底上——你可能还剩一点，所以把它当作厨师的福利。将胡萝卜垂直切成两半，放在甜菜根上，可以排成一排，也可以随意重叠。撒上百里香叶和剩余的榛子。配上柠檬角或淋上一点香醋釉料即可食用。 持续时间 需要 15 分钟，烹饪 1 小时 15 分钟 配料（有机）可供 4 人食用。 半个柠檬的皮屑1 包现成的酥皮2 汤匙牛奶或小鸡蛋，轻轻打散75 克榛子，轻轻烘烤并切碎1 汤匙百里香叶200 克香特奈胡萝卜，擦洗干净（最好是彩虹胡萝卜）300…