علم الطعم العمامي: لماذا يعتبر “مسببًا للإدمان” في الوجبات الصحية

أومامي - "الطعم الخامس" الذي يصعب تذوقه - هو النكهة الكامنة وراء بعضٍ من أكثر وجبات العالم إدمانًا وإشباعًا للنفس، من مرق الداشي إلى الخضراوات المرشوشة بجبنة البارميزان والطماطم الناضجة…