لماذا لا تزال بعض أنواع الحليب النباتي تحتوي على فيتويستروجينات تؤثر على الصحة

لماذا لا تزال بعض أنواع الحليب النباتي تحتوي على فيتويستروجينات تؤثر على الصحة

غالباً ما يتم تسويق الحليب النباتي كبديل بسيط خالٍ من منتجات الألبان، ولكن ليست جميع الأصناف متطابقة كيميائياً. يحتوي حليب الصويا، على وجه الخصوص، على فيتويستروجينات طبيعية تسمى الإيزوفلافونات، بينما…
فن التخمير القديم عاد – وهو أكبر من أي وقت مضى: لماذا أصبح الجميع فجأة يخمرون طعامهم بأنفسهم.

فن التخمير القديم عاد – وهو أكبر من أي وقت مضى: لماذا أصبح الجميع فجأة يخمرون طعامهم بأنفسهم.

التخمير يزدهر من جديد لأنه يحل عدة مشاكل حديثة في آن واحد: هدر الطعام، الوجبات الخالية من النكهة، المنتجات المتخصصة باهظة الثمن، والرغبة في الحصول على المزيد من الأطعمة الصديقة…
هل المأكولات البحرية المستدامة مجرد خرافة؟ الحقيقة المعقدة حول تناول السمك كمدافع عن البيئة

هل المأكولات البحرية المستدامة مجرد خرافة؟ الحقيقة المعقدة حول تناول السمك كمدافع عن البيئة

المأكولات البحرية المستدامة ليست خرافة، ولكنها ليست أيضًا مجرد ملصق بسيط يجعلك تشعر بالرضا. الحقيقة هي أن بعض المأكولات البحرية يمكن صيدها أو استزراعها بتأثير بيئي منخفض نسبيًا، بينما لا…
هل تستطيع خدعة الفم القديمة هذه التغلب على تنظيف الأسنان بالفرشاة؟ كيف تحارب مضغ عرق السوس التسوس وتنعش النفس طبيعياً

هل تستطيع خدعة الفم القديمة هذه التغلب على تنظيف الأسنان بالفرشاة؟ كيف تحارب مضغ عرق السوس التسوس وتنعش النفس طبيعياً

يتمتع جذر عرق السوس بقاعدة قوية بشكل مدهش في العناية بالفم. في مقالنا السابق، تعمقنا في استخدام جذر عرق السوس لشفاء القرحة وتهدئة ارتجاع المريء. في هذا المقال، سنتعمق أكثر…
هل يوجد عفن مسبب للسرطان في زبدة الفول السوداني؟ الحقيقة حول الأفلاتوكسين في الفول السوداني

هل يوجد عفن مسبب للسرطان في زبدة الفول السوداني؟ الحقيقة حول الأفلاتوكسين في الفول السوداني

لنصل إلى النقطة المهمة مباشرة: نعم، يمكن أن يحتوي الفول السوداني وزبدة الفول السوداني على الأفلاتوكسينات، وهي مركبات سامة تنتجها بعض أنواع العفن، والأفلاتوكسين B1 هو مادة مسرطنة معروفة للكبد.…
ما وراء العلاج والأدوية: هل يمكن لتغيير نظامك الغذائي أن يقلل من ذكريات اضطراب ما بعد الصدمة (PTSD) المفاجئة؟ الدور المفاجئ للطعام العضوي في اضطراب ما بعد الصدمة

ما وراء العلاج والأدوية: هل يمكن لتغيير نظامك الغذائي أن يقلل من ذكريات اضطراب ما بعد الصدمة (PTSD) المفاجئة؟ الدور المفاجئ للطعام العضوي في اضطراب ما بعد الصدمة

النظام الغذائي ليس بديلاً عن علاج الصدمات أو الأدوية، لكنه قد يكون دعمًا ذا معنى للأشخاص الذين يعيشون مع اضطراب ما بعد الصدمة (PTSD)، خاصة عندما يتعلق الأمر بالالتهاب، والنوم،…
تنبيه للمستهلك! هل اللوز "النيء" نيء بالفعل؟ لماذا اللوز "النيء" ملزم قانونًا بأن يكون مبسترًا

تنبيه للمستهلك! هل اللوز "النيء" نيء بالفعل؟ لماذا اللوز "النيء" ملزم قانونًا بأن يكون مبسترًا

الإجابة المختصرة هي لا: معظم اللوز "النيء" الذي تشتريه في الولايات المتحدة ليس نيئًا حقًا. لوز كاليفورنيا التجاري ملزم بالخضوع لخطوة البسترة قبل البيع بالتجزئة، ولا يزال من الممكن وصفه…