هل تعلم أن سويسرا أصبحت وجهةً رائعةً لزراعة الخضراوات؟ وتخيلوا! إنهم يعشقون زراعتها بالطريقة العضوية! لنتعرف على بعض الحقائق الطريفة عن الخضراوات في سويسرا.
الخضراوات العضوية تحظى بشعبية كبيرة!
تشهد سويسرا إقبالاً متزايداً على زراعة الخضراوات العضوية مؤخراً. في الواقع، منذ عام ١٩٩٦، تضاعفت مساحة الأراضي المخصصة لزراعة الخضراوات العضوية ستة أضعاف! هذا يشبه الانتقال من حديقة خلفية صغيرة إلى مزرعة ضخمة. الآن، تبلغ مساحة حقول الخضراوات العضوية ٣١٦٠ هكتاراً (الهكتار يعادل تقريباً مساحة ملعبي كرة قدم!).
والأمر الأكثر روعةً: ربع حقول الخضراوات في سويسرا عضوية. هذا يعني عدم وجود مواد كيميائية ضارة – فقط نباتات صحية ونضرة!
حقول الخضراوات تنمو في كل مكان
لا تقتصر زراعة الخضراوات العضوية على ذلك، بل تتسع جميع حقول الخضراوات. منذ عام ١٩٩٦، ازدادت مساحة الأراضي المخصصة لزراعة الخضراوات بنسبة ٥٠٪. وهذا يعني كميات هائلة من الجزر والطماطم والكوسا!
في المجمل، تمتلك سويسرا الآن ١٢٧٥٠ هكتارًا من حقول الخضراوات. هذه المساحة أكبر حتى من بحيرة لوسيرن، إحدى أشهر بحيرات سويسرا!
ما الذي يهتم به المتسوقون السويسريون؟
عندما يتسوق الناس في سويسرا لشراء الخضراوات، يفكرون في بعض الأمور:
الموسمية: يُفضلون الخضراوات الموسمية (مثل القرع في الخريف أو الفراولة في الصيف).
الحب المحلي: يُفضلون الخضراوات المزروعة في سويسرا أو المناطق المجاورة.
المظهر مهم: يريدون أن تبدو خضراواتهم طازجة ولذيذة.
ولكن إليك الجزء المضحك: على الرغم من النمو الهائل للخضراوات العضوية، لا يهتم الناس دائمًا بما إذا كانت عضوية. يهتمون أكثر بالسعر وما إذا كانت العبوة صديقة للبيئة. ما هي الخضراوات التي يتناولها السويسريون؟
يستهلك السويسريون حوالي 100 كيلوغرام من الخضراوات سنويًا. (هذا أشبه بحمل فيل صغير مصنوع من الخضراوات!) إليكم أكثر ما يفضلونه:
الخضراوات الفاكهية: الطماطم والكوسا والبطيخ هي المفضلة لديهم.
الخضراوات الجذرية: الجزر والشمر والشمندر.
السلطات: الخس والخضراوات الورقية الأخرى شائعة أيضًا.
هل تستطيع سويسرا زراعة جميع خضراواتها بنفسها؟
ليس تمامًا! في عام 2023، زرعت سويسرا 44% من إجمالي الخضراوات التي تحتاجها. هذا يعني أنها اضطرت لشراء الباقي من دول أخرى. ولكن بالنسبة لجميع الأطعمة (وليس فقط الخضراوات)، زرعت 54% من احتياجاتها.
زراعة الخضراوات أيضًا تجارة رائجة في سويسرا. في عام ٢٠٢٣، بلغت قيمة الخضراوات ٧٥٨ مليون فرنك سويسري (أي أكثر من ٨٠٠ مليون دولار أمريكي!). هذا مبلغ كبير للجزر والطماطم!
ما أهمية هذا؟
زراعة المزيد من الخضراوات – وخاصة العضوية منها – مفيدة لكوكبنا. فهي تعني مواد كيميائية أقل، وتربة أكثر صحة، ومزارعين أكثر سعادة. كما أنها رائعة لمحبي الطعام الطازج والمحلي.
لذا، في المرة القادمة التي تتناول فيها جزرًا أو طماطم، فكّر في كل الجهد المبذول في زراعتها. وربما حتى جرّب زراعة خضراواتك في المنزل – إنها ممتعة ومجزية للغاية!
المصادر:
- Federal Statistical Office (FSO)
- Keystone-SDA
