سخني الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية أو درجة الغاز 6.
غطي صينية خبز كبيرة بورق زبدة واتركيها جانبًا.
اغسلي وقشري وجففي الخضروات التي تختارينها. باستخدام سكين كبير، قطعي كل خضروات بعناية إلى قطع متشابهة الحجم (سمكها حوالي ¼ بوصة).
ضعي الخضروات على صينية خبز مبطنة بورق زبدة واخلطيها بالزيت.
رشي الثوم فوق الخضروات ورتبيها في طبقة واحدة ورشيها بالملح.
اخبزيها في فرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية على الرف الأوسط لمدة 15 دقيقة. أخرجي الصينية من الفرن واقلبي البطاطس بحيث تكون الجوانب المطبوخة متجهة لأعلى. أعيديها إلى الفرن واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة إضافية أو حتى تنضج وتصبح مقرمشة على الحواف.
رشي الملح والفلفل الأسود الإضافيين حسب الرغبة قبل التقديم.
المدة يستغرق التحضير 20 دقيقة والطهي 20 دقيقة.
المكونات (عضوية) لوجبة من 4 أشخاص
1½ رطل خضروات جذرية حسب الاختيار (مثل الجزر الأبيض، واللفت السويدي، والبنجر، والجزر، والبطاطا الحلوة، إلخ.)
1½ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو أي زيت آخر حسب الاختيار
3 فصوص ثوم، مهروسة أو مفرومة ناعماً
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
