أولاً، سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ثم ضعي البصل الأحمر المقطع بداخله. اطهيها لمدة 2-3 دقائق أو حتى يبدأ البصل في النضوج، ثم رشي الملح وأضيفي الثوم المهروس والفلفل الأحمر والكوسة. اطهيها لمدة 4-5 دقائق حتى تنضج.
أضيفي الطماطم المفرومة والفاصولياء المختلطة، ثم رشي عليها مسحوق البابريكا. اتركي الخليط يغلي على نار هادئة، ثم أضيفي إليه أرز الريزوتو. اطهيها لمدة دقيقتين إضافيتين، ثم اسكبيها
مرق الخضار.
اترك الباييلا تطهى على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج الأرز. أضيفي معجون الطماطم والخرشوف المشوي، ثم اتركي الخليط على النار لمدة دقيقتين إضافيتين.
صب ماء الزعفران، ثم أضف الفاصوليا الخضراء، والطماطم الكرزية المحمصة أخيرًا. غطي المقلاة حتى تكتسب الفاصوليا لونًا نابضًا بالحياة، ثم ارفعي المقلاة عن النار.
أضيفي قشر الليمون وعصيره وتبليه بالملح والفلفل حسب الرغبة.
استخدمي البقدونس الطازج للتزيين، ثم قدميه ساخنًا!
المدة: يستغرق تحضيره 20 دقيقة وطهيه 20 دقيقة.
المكونات (عضوية) تكفي 4 أشخاص.
2 فلفل أحمر مقطع شرائح رفيعة
1 كوسة كبيرة مقطعة إلى شرائح
1 علبة طماطم عضوية مقطعة
1 علبة من الفاصوليا العضوية المختلطة، مصفاة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر العضوي
1 بصلة حمراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
½ ملعقة صغيرة من الملح
3 فصوص ثوم مهروسة
1 ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا المدخنة
2 ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا الحلوة
250 جرام أرز عضوي
800 مل من مرق الخضار
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم العضوي
ملعقتان كبيرتان من الخرشوف المشوي العضوي
150 جرام فاصوليا خضراء
طماطم كرزية محمصة (اختياري)
ملعقة صغيرة من الزعفران مخلوطة مع 250 مل من الماء الدافئ
عصير وقشر حبة ليمون واحدة غير مشمعة
