سخني الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية / 200 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت) مع المروحة / علامة الغاز 6 وقومي بتغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم أو ورق البرشمان. هل تفضلين عدم تغطيتها؟ افركيها برفق بالزيت. قومي بقياس جميع المكونات أولاً لتحضيرها بشكل أسرع!
نظفي الفطر عن طريق إزالة الغبار من الأغطية بمنشفة ورقية مبللة قليلاً. قومي بإزالة السيقان واتركيها جانبًا للتقطيع. ضعي قمم الفطر (وجه الفتحة لأعلى) على صينية الخبز.
نظفي السيقان عن طريق شطفها جيدًا بالماء ثم افرميها ناعماً. يجب أن ينتهي بك الأمر بحوالي 2 كوب من السيقان المفرومة.
قومي بقياس السبانخ عن طريق وضع الأوراق في كوب القياس ثم تقطيعها على لوح التقطيع ثم تقشير الثوم وهرسه.
قومي بتذويب الزبدة في مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة إلى عالية وأضيفي سيقان الفطر المفرومة والثوم. اقليها لمدة 3 دقائق ثم أضيفي السبانخ.
بمجرد ذبول السبانخ، أضيفي الجبن الكريمي والتوابل الإيطالية والملح والفلفل ورقائق الفلفل الأحمر وقلبي كل شيء حتى يذوب الجبن الكريمي. ارفعي الطبق عن النار. أضيفي الجبن.
تذوقي الحشوة واضبطي التوابل حسب الرغبة، ثم ضعي خليط السبانخ في كل غطاء فطر ورشي فتات الخبز الياباني للحصول على حشوة اختيارية ولكنها لذيذة.
اخبزي الطبق على درجة حرارة 220 درجة مئوية / 200 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت) لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا أو حتى تسخن الحشوة وتذوب وتصبح الفطر طرية ولذيذة. قد تحتاج الفطر الأكبر حجمًا إلى الخبز لفترة أطول قليلاً، لذا تحققي من النضج. الطبق جاهز للتقديم.
المدة يستغرق التحضير 20 دقيقة والطهي 20 دقيقة.
المكونات (عضوية) لـ 34 حصة.
24 أونصة من فطر الأزرار
ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة
3-4 فصوص ثوم
2 كوب من السبانخ الطازجة
2 أونصة من الجبن الكريمي
½ كوب من جبن الشيدر الأبيض الطازج المبشور (مضغوط)
½ ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية
¼ ملعقة صغيرة من الملح
⅛ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحونة
⅛ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
3 ملاعق كبيرة من فتات الخبز بانكو (تخطيها للوجبات الخالية من الجلوتين + الكيتو) اختياري
