ابدئي بضبط الفرن على 375 درجة فهرنهايت وأحضري وعاء الخلط متوسط الحجم.
ضعي جميع المكونات المجففة، ثم اخفقيها جيدًا للحصول على مزيج مثالي.
ضعي وعاء خلط صغيرًا أو كوب قياس كبير وأضيفي زيت جوز الهند والبيض وشراب القيقب والحليب، ثم قلبي.
بعد ذلك، ضعي المكونات الجافة والرطبة معًا، وقلبي جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
تأكدي من خلط الدقيق جيدًا دون ظهور خطوط مرئية. ثم ضعي التمر والزبيب والجوز وقلبي.
بعد ذلك، ضعي صينية الكعك، ثم دهنيها بالزبدة وأضيفي الخليط بالتساوي في 12 حفرة من الصينية وأضيفي القليل من السكر البني.
ضعي صينية الكعك في الفرن لتخبز لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يتحول الجزء العلوي إلى اللون البني ثم أخرجي صينية الكعك من الفرن واتركيها لتبرد لمدة 5 دقائق قبل إخراجها.
قدميها دافئة مع الزبدة أو قدميها عندما تبرد.
المدة يستغرق التحضير 18 دقيقة والطهي 20 دقيقة
المكونات (عضوية) لـ 12 كعكة
زيت جوز الهند المذاب (125 جم)
بيضة (1)
شراب القيقب (50 جم)
حليب (250 جم)
تمر مفروم (125 جم)
زبيب (125 جم)
جوز (125 جم)
صودا الخبز (½ ملعقة صغيرة)
ملح (½ ملعقة صغيرة)
قرفة (ملعقة صغيرة)
بيكنج بودر (ملعقة كبيرة)
شوفان قديم الطراز (250 جم)
دقيق (500 جم)
سكر ديميرارا (200 جم)
