أولاً، قومي بتقطيع الملفوف بشكل رفيع قدر الإمكان، وقطعي التمر إلى قطع صغيرة، وقطعي التفاح إلى أسافين وضعي كل شيء في وعاء للخلط مع بقية المكونات باستثناء المكسرات. اخلطي المكونات واتركيها تتبل لمدة 10 دقائق تقريبًا.
أثناء التتبيل، اضبطي الفرن على 225 درجة مئوية وقومي بتغطية صينية الخبز بورق الخبز.
وزعي الملفوف المخلوط بالتساوي على صينية الخبز واخبزيه في حرارة عالية في الفرن لمدة 17 دقيقة.
اقلبيه على الجانب الآخر في منتصف الوقت، وأضيفي المكسرات في آخر 5 دقائق. يعتمد وقت الطهي على الفرن الخاص بك. تريدين أن يصبح الملفوف طريًا مع أجزاء مقرمشة ومحترقة قليلاً على الحواف.
الطبق جاهز للتقديم ويمكن تقديمه كطبق جانبي: دافئًا أو باردًا أو منعشًا تحت الشواية لبضع دقائق.
المدة يستغرق التحضير 15 دقيقة و30 دقيقة للطهي.
المكونات (عضوية) لوجبة من 5 أشخاص.
1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار (اختياري)
1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المجفف (اختياري)
25 جرامًا من المكسرات حسب الاختيار
750 جرامًا من الكرنب
5 حبات تمر طرية (30 جرامًا)
1 تفاحة صلبة
قشر ليمونة عضوية مبشورة + عصير نصف ليمونة
2 ملعقة كبيرة من سكر نخيل جوز الهند (أو ملعقة كبيرة من السكر البني العادي)
2 ملعقة كبيرة من النبيذ الأحمر
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
1/4 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون (يمكنك تفتيت براعم القرنفل الكاملة إذا لم يكن لديك مسحوق)
1 ملعقة صغيرة من الملح
