سخني الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت.
قطعي كل قرع جوز إلى نصفين بالطول. أزيلي البذور. ضعي اللحم في صينية الخبز. اخبزي لمدة 45-50 دقيقة، حتى تنضج عند إدخالها في الشوكة. وفي الوقت نفسه، اطهي مزيج الأرز البني أو أي نوع آخر من الحبوب وفقًا لإرشادات العبوة.
في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة، أضيفي البقان. اطهيه حتى يتحمص، لمدة 2-3 دقائق تقريبًا.
أضيفي البقان؛ اطهيه حتى يصبح لونه بنيًا قليلاً، لمدة 5-7 دقائق تقريبًا. أضيفي السبانخ والزبيب ومسحوق الكاري والزعتر والأرز المطبوخ. قلبي المكونات لتمتزج جيدًا؛ اطهيه حتى تذبل السبانخ.
ضعي خليط الحشو في تجويف كل نصف قرع جوز. وزعي فوقه القليل من الطحينة والزعتر الطازج.
المدة يستغرق التحضير 5 دقائق والطهي 45 دقيقة.
المكونات (عضوية) لوجبة تكفي 4 أشخاص.
1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
1/4 ملعقة صغيرة من الزعتر البري المطحون
3-4 ملاعق كبيرة من الطحينة
زعتر طازج للتزيين
2 قرع جوز متوسط الحجم
1/2 كوب من الأرز البني (أو أي حبوب أخرى حسب الرغبة)
1/3 كوب من البقان المفروم
1 عبوة من البقان التوسكاني من Sweet Earth Foods (مذاب إذا كان مجمدًا)
1 كوب من السبانخ المفرومة
1/4 كوب من الزبيب
