ابدئي بتسخين الزيت في مقلاة كبيرة. أضيفي الثوم والكمون؛ اقلي حتى تفوح الرائحة العطرة.
أضيفي الكراث مع البازلاء واطهيهم مع التحريك من حين لآخر لمدة 4 دقائق تقريبًا. أضيفي الكرنب والكزبرة وأوراق النعناع؛ تبليهم بالقليل من الملح والفلفل.
استمري في الطهي لمدة 4 دقائق تقريبًا حتى يذبل الكرنب. خففي الحرارة إلى درجة منخفضة وقلبي بعض الكريمة الحامضة أو الزبادي.
امزجي جيدًا لتغطية الخضار. باستخدام ظهر الملعقة، اصنعي 4 غموسات في الخليط، ثم اكسري بيضة في كل غموس.
تبلي البيض بقليل من الملح. غطي المقلاة واطهيها على نار خفيفة حتى ينضج البيض حسب رغبتك.
بمجرد نضج البيض، زيني الشكشوكة بالأعشاب الطازجة المتبقية وقدميها. استمتعي!
المدة يستغرق التحضير 10 دقائق والطهي 5 دقائق
المكونات (عضوية) لوجبة تكفي 4 أشخاص.
3 أكواب من الكرنب المفروم
1 كراث مغسول ومقطع
1½ كوب من البازلاء المجمدة والمذابة
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
4 بيضات كبيرة
كمية صغيرة من الكزبرة المفرومة خشنًا، مع الاحتفاظ ببعض الأوراق للتزيين
كمية صغيرة من النعناع، أوراق مقطعة خشنًا،
¾ كوب من الكريمة الحامضة أو الزبادي اليوناني
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
1 ملعقة صغيرة من بذور الكمون المطحونة
