أولاً، قومي بتسخين الفرن إلى 190 درجة مئوية. قومي بتذويب بضعة ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة ذات قاعدة ثقيلة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل والثوم واطهيهما ببطء ولطف لمدة 15 دقيقة حتى يتحول البصل إلى اللون البني الداكن.
قومي بتذويب الزبدة المتبقية في قدر على نار متوسطة إلى عالية الحرارة، مع طماطم التارانتيلا، والكريمة، والملح، والفلفل الحار، والماسالا الغارام. اتركي المكونات تغلي على نار هادئة، ثم خففي النار، وقومي بتغطيتها واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أخرى، مع التحريك من حين لآخر. أضيفي البصل المكرمل في النهاية.
بينما تغلي الصلصة، قلّبي صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات في الزيت النباتي حتى تُغطى جيدًا، ثم تبليها بالبهارات التندورية ووزعيها بالتساوي على صينية الخبز.
اخبزي مكعبات الدجاج في الفرن لمدة 12-15 دقيقة تقريباً. عندما ينضج جيدًا، أضيفي الدجاج المطبوخ المتبل إلى الصلصة واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق. يتم تقديمه بشكل أفضل مع الأرز البسمتي المسلوق والخبز النان.
المدة: يستغرق تحضيره 15 دقيقة وطهيه ساعة و15 دقيقة
المكونات (عضوية) تكفي 6 أشخاص.
2 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
1 ملعقة صغيرة من غارام ماسالا
225 جرام زبدة
1 بصلة مفرومة ناعماً
1 ملعقة كبيرة من الثوم المهروس
400 جرام من الطماطم المفرومة
710 مل كريمة مزدوجة
680 جرام صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم، مقطعة إلى قطع بحجم اللقمة
2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
ملعقتان كبيرتان من بهارات التندوري
السعرات الحرارية 483 سعرة حرارية
