أولاً، اخلطي المكونات لقاعدة البسكويت الرقيقة واضغطي عليها في قالب كيك مقاس 8 بوصات. ثم اخبزيها في الفرن لمدة 25 دقيقة على درجة حرارة 190 درجة مئوية / 170 درجة مئوية بالمروحة / علامة الغاز 5.
لطبقة الليمون، سخني كريمة جوز الهند في قدر متوسط الحجم. قلبي جيدًا حتى تصبح ناعمة. أضيفي عصير الليمون والكركم والآجار أجار ودقيق الذرة.
مع التحريك المستمر، اتركي الخليط يغلي ببطء واطهي لبضع دقائق حتى يصبح سميكًا. عندما يصبح الخليط أكثر سمكًا، ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق تقريبًا. ثم اسكبيه فوق قاعدة البسكويت واتركيه ليبرد لمدة 1 دقيقة تقريبًا. تأكدي من تماسكه تمامًا قبل عمل الحشوة الثانية.
لطبقة الخوخ والتوت، سخني كريمة جوز الهند في قدر متوسط الحجم. قلبي جيدًا حتى تصبح ناعمة.
أضيفي هريس الخوخ والتوت والآجار أجار ودقيق الذرة. مع التحريك المستمر، يُغلى المزيج على نار هادئة ويُطهى لبضع دقائق حتى يصبح سميكًا. بمجرد أن يصبح سميكًا، يُرفع عن النار ويُترك ليبرد لمدة 10 دقائق. يُسكب فوق طبقة الليمون ويُترك ليبرد تمامًا.
يوضع في الثلاجة لبضع ساعات على الأقل، حتى ينضج الحشو تمامًا.
يُزين الوجه بالتوت وقشر الليمون والزهور الصالحة للأكل.
المدة يستغرق التحضير ساعة و20 دقيقة و0 ساعة للطهي.
المكونات (عضوية) لـ 8 أشخاص.
لطبقة الخوخ والتوت:
375 مل حليب جوز الهند كامل الدسم
250 مل هريس الخوخ (اخلطي الخوخ الناضج واخلطيه)
250 مل هريس التوت (اخلطي التوت الناضج واخلطيه)
9 جرام أجار أجار
9 جرام دقيق الذرة
لطبقة البسكويت:
200 جرام دقيق قمح كامل
200 جرام دقيق لوز
113 جرام زبدة مذابة
1 بيضة
2 جرام مسحوق فانيليا
52 جرام سكر قصب
لطبقة الليمون:
375 مل حليب جوز الهند كامل الدسم
250 مل عصير ليمون
2 جرام كركم (للون)
9 جرام أجار أجار
9 جرام دقيق الذرة
