ابدئي بتسخين القليل من الماء المملح في قدر. عندما يغلي الماء، أضيفي الكينوا واطهيها وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة لمدة 10-12 دقيقة، وتجنبي الإفراط في الطهي. عندما تصبح جاهزة، صفي أكبر قدر ممكن من الماء.
قومي بتغطية قالب تارت بقاعدة فضفاضة (قطر 23 سم × ارتفاع 3.5 سم) بورق الخبز.
ضعي الكينوا المصفاة في وعاء. أضيفي البيض والجبن الشيدر للقشرة. اخلطي حتى تمتزج جيدًا واسكبيها في قالب التارت. استخدمي ملعقة لتوزيع الخليط بالتساوي على القاع والجوانب. اضغطي على الكينوا حتى تتشكل طبقة كثيفة ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
عندما تبرد القشرة، سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية بالمروحة / علامة الغاز 6. ضعي صينية خبز أخرى في الأعلى وأضيفي بعض الفاصوليا. اطهيها بدون تحميص لمدة 20 دقيقة.
اخلطي جميع مكونات الحشوة، باستثناء الطماطم، في وعاء. تبليها بالملح والفلفل. اسكبي الخليط في القشرة. أضيفي الطماطم في الأعلى واطهيها في الفرن لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
المدة يستغرق التحضير 45 دقيقة والطهي 50 دقيقة.
المكونات (عضوية) لوجبة تكفي 4 أشخاص.
للحشو:
200 جرام كريمة فريش
100 مل حليب نصف دسم
2 بيضة
75 جرام جبن شيدر ناضج جدًا، مبشور
1 ملعقة كبيرة من الخردل الكامل
200 جرام طماطم كرزية مختلطة، مقطعة إلى نصفين
للقشرة:
160 جرام كينوا
1 بيضة
75 جرام جبن شيدر ناضج جدًا، مبشور.
