أولاً، سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، درجة الغاز 4. دهن قالبين للكيك بقطر 20 سم وبطنيهما بالزبدة.
امزجي حليب اللوز والسكر وزيت جوز الهند معًا.
انخلي الدقيق ومسحوق الكاكاو ومسحوق الخبز في وعاء كبير واخلطي اللوز المطحون وجوز الهند. اصنعي حفرة في المنتصف واخفقي خليط الحليب للحصول على عجينة ناعمة.
قسمي الخليط بين القالبين واخبزي لمدة 25 دقيقة، حتى يخرج سيخ الخشب نظيفًا. بردي الخليط قليلًا قبل إخراجه من القالب ثم برديه تمامًا.
لتحضير التزيين، ضعي الشوكولاتة في وعاء فوق قدر من الماء المغلي حتى تذوب ثم اتركيها لتبرد. اغمسي الفراولة المقطعة إلى نصفين حتى تغطي نصفها واغمسي الأطراف في جوز الهند المتبقي، ضعيها على صينية مبطنة بورق زبدة واتركيها لتبرد. أخرجي قوالب حليب جوز الهند من الثلاجة واغرفي كريمة جوز الهند المتماسكة وتخلصي من أي سائل. وزن 300 جرام من هذا في وعاء واخفقي الشوكولاتة المتبقية والشراب الذهبي.
ضعي كعكة واحدة على طبق التقديم وافردي عليها 1/3 من الصقيع، ثم ضعي الكعكة الأخرى في الأعلى وافردي الصقيع المتبقي على القمة والجوانب حتى يصبح ناعمًا. زيني بفراولة الشوكولاتة حول الحافة. رشي بقية جوز الهند في منتصف الكعكة.
المدة يستغرق التحضير 25 دقيقة والطهي 25 دقيقة.
المكونات (عضوية) لوجبة تكفي 8 أشخاص.
75 جرام من مسحوق الكاكاو
2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
75 جرام من اللوز المطحون
350 جرام من حليب اللوز
250 جرام من السكر الناعم
150 جرام من زيت جوز الهند المذاب
175 جرام من الدقيق العادي
50 جرام من جوز الهند المجفف + 25 جرام للتزيين
للتزيين:
200 جرام من الشوكولاتة العادية النباتية، مقطعة إلى قطع
2 علبة من حليب جوز الهند المبردة (400 جرام)
2 ملعقة كبيرة من القطر الذهبي
8 حبات فراولة متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين (180 جرام)
