ابدئي بتحضير الكرات. افرمي بصلة واحدة إلى قطع صغيرة. أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون إلى مقلاة واطهيها على نار متوسطة لبضع دقائق حتى تنضج.
أضيفي ملعقة صغيرة من بذور الكمون وملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة وملعقة صغيرة من بذور الخردل وقلبي حتى تفوح منها الرائحة العطرة.
أضيفي البطاطس المطبوخة والملح والفلفل والبازلاء إلى وعاء كبير ثم أضيفي البصل. اخلطي المكونات حتى تمتزج. اتركي الخليط يبرد لمدة ساعة أو حتى يتماسك قليلاً. أضيفي زيت الزيتون إلى مقلاة كبيرة وسخنيه على نار متوسطة ثم اغرفي كرات صغيرة وأضيفيها إلى المقلاة. اقليها على نار متوسطة – مع تقليبها من حين لآخر حتى تحمر على كلا الجانبين. ضعيها جانبًا.
لتحضير الكاري: أضيفي الزيت إلى مقلاة كبيرة وسخنيها على نار متوسطة. أضيفي بذور الخردل. عندما تبدأ في الظهور أضيفي بذور الكمون والكزبرة ورقائق الفلفل الحار. قلبي لبضع ثوانٍ ثم أضيفي البصل.
تقلى لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تنضج وتكتسب اللون البني. يُضاف الثوم والزنجبيل ويُقلب لبضع دقائق أخرى، ثم يُضاف الطماطم المفرومة. يُطهى لمدة 5-6 دقائق أخرى ثم يُضاف الماء والحمص. يُطهى على نار هادئة لمدة 5 دقائق. الطبق جاهز للتقديم.
المدة يستغرق التحضير 20 دقيقة والطهي 20 دقيقة.
المكونات (عضوية) لوجبة لشخصين.
للكاري بالطماطم والحمص
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
بصلة واحدة مفرومة خشنًا
ملعقة صغيرة من الكركم
ملعقة صغيرة من بذور الخردل الأسود
ملعقة صغيرة من بذور الكمون
ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
فصان من الثوم مقطعان إلى شرائح
قطعة زنجبيل واحدة مبشورة
6 حبات طماطم عضوية مفرومة
علبة واحدة من الحمص العضوي – مصفاة
ملعقتان كبيرتان من الماء
نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر
فلفل أسود ملتوي
لتحضير كرات البطاطس والبازلاء
كوبان من البطاطس العضوية المطبوخة
بصلة واحدة مفرومة ناعماً
كوب واحد من البازلاء – مجمدة ومذابة أو طازجة
ملعقة صغيرة من بذور الكمون
ملعقة صغيرة من بذور الخردل
ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
ملعقة صغيرة من الملح
فلفل أسود ملتوي
